離開森林的塔胡恩索道，坐車往荷伯特附近的鮑魚廠途中，在一處地方休息．原來塔省都有好多果園，路旁有三蚊澳幣一包六個既蘋果買，買完自行放三蚊落錢箱內． 點擊圖片放大 在荷伯特我就沒有時間觀光，如果是周六，可以到莎拉曼卡市集．這市集有好多農產品，紅酒，草莓，乳酪，又有生蠔及鮑魚，亦有好多藝術品買．在荷伯特對開的塔斯曼尼亞島上的亞瑟港 (Port Arthur) 是英國在1803年開始用來囚禁罪犯的地方，如果有時間可以一到．車子經過荷伯特的塔斯曼大橋 (Tasman Bridge)，越過德文特河 (Derwent River)． 下午一點半就到了位於莫寧頓的鮑魚廠．原來塔省供應的鮑魚佔全澳洲鮑魚市場的一半，而這間工場是一家很大的野生活鮑魚公司，所有鮑魚據稱均由擁有合法採集鮑魚牌照的潛水員，從塔斯曼尼亞的水域採集回來．而所捉的鮑魚尺寸亦有法規，禁止捕捉太細的鮑魚．[ Tas Live Abalone Pty. Ltd. (9:00am-5:00pm) www.tasliveabalone.com.au ] 採回來的鮑魚經過幾日放在水池內等牠排走污物後，部份會急凍，製成罐裝鮑魚或會做成溏心乾鮑． 點擊圖片放大 +2 我就買了三罐罐頭鮑 [canned abalone] (一罐有兩隻，三罐合共AUD$100)，另外又買了一包急凍真空裝鮑魚 [cryovak packed abalone]．原來澳洲人係好少食鮑魚，多數出口中國及日本等地．大廚 Mark 哥用青邊鮑先切碎然後用牛油煎給大家試食，咬落都幾爽口．
