講到肉骨茶，大家該會即時想到新加坡和東南亞 然而新加坡卻是肉骨茶的發源地 據說當時是由於碼頭工人每日勞力奔波，在資源缺乏的環境下 工人的妻子於是用上了骨頭連帶一些藥材去熬制成湯 工人飲用後，誰知變得力大無窮，身體健壯有力 後來，該配方得以被廣傅開 時至今日，就成為了新加坡的必吃食品啦 之所以叫做茶，皆因為肉骨茶裡邊含有多種藥材 主要當歸、玉竹、當參、杞子等，配合一些香料如八角、甘草、蒜頭 而新加坡潮洲派的肉骨茶偏胡椒味濃，東南亞福建派則藥材味較重 上個月小編剛旅遊完新加坡 亦品嚐了當地的老字號肉骨茶 有兩間是必推介給大家的，連當地的朋友亦推薦哦！ 星級推介一：松發肉骨茶 這間肉骨茶頗是多人得誇張，人龍排至隔離的舖頭 小編幸運，排得比較前，很快就有位坐了 餐牌上有兩種肉骨選擇，一種是排骨，肉比較厚 另一種是龍骨，肉較薄但入口爽滑 率先試了最原始的排骨肉骨湯 ( 坡紙$7 ) 點擊圖片放大 +2 松發的肉骨入口腍滑，帶股藥材的香味 肉骨湯晶塋亮澤，在味蕾中滲出淡淡胡椒味 點擊圖片放大 這裡的肉骨茶湯是任添的，基本上職員見到碗裡沒湯就會添 點擊圖片放大 配上油炸鬼，再沾點醬油 (這是精粹所在)一起吃，更添滋味 難怪獲得2016年米芝蓮的榮譽 松發肉骨茶 地址：#01-04, 133 New Bridge Road, 059413 Singapore 營業時間：星期一至日10:30-21:30 星級推介二：黃亞細肉骨茶 黃亞細肉骨茶，相信不少人都曾經在旅遊節目中聽過 小編吃的是位於小印度區附近的總店 而黃亞細肉骨茶在新加坡分店共有5間的 相比松發，個人覺得黃亞細的肉骨湯更濃郁，黑胡椒味更重 有網民表示黃亞細的肉偏硬，小編反而覺得肉質爽滑、後軟腍 不同人口味也不同，或許抱著嘗試的心態，試試不同口感也不錯 點擊圖片放大 +3 配一碗白飯，沾點醬汁 為平平無奇的白飯多添滋味 點擊圖片放大 如果想帶回家煮肉骨茶，餐室亦有售賣盒裝肉骨茶 帶回香港做手信或自用也好~ 黃亞細肉骨茶 地址：208 Rangoon Rd, Singapore 評價完畢，到新加坡旅遊時記得要必吃這兩間肉骨茶啦！ 要搜索更多新加坡的肉骨茶，歡迎click入以下booklet http://www.hkctp.com.hk/bktbooklet.pdf 看完文章，記得給個“讚”唷！！ 謝謝大家的鼓勵，這樣小編會更有動力寫出更棒的文章跟大家分享的^^ ================================= 蝴蝶結姐姐 合作信箱： butterfly.enjoylife@gmail.com 【 Facebook 】 【 Instagram 】 ================================= 謝謝收看！點擊蝴蝶結姐姐的其它網誌！ 【 U Blog 】 蝴蝶結姐姐 寫意嘆生活 【 She Blog 】 蝴蝶結姐姐 【 GOtrip 】蝴蝶結姐姐歎生活 【 ELLE Blog 】蝴蝶結姐姐 【 Blogspot 】蝴蝶結姐姐 【 Fashion Guide 】蝴蝶結姐姐歎生活 【 BeautyExchange 】蝴蝶結姐姐 【 Bastille Post 】蝴蝶結姐姐 【 MySinaBlog 】蝴蝶結姐姐 【 Pixnet 】蝴蝶結姐姐歎生活 【 iTrial 】 蝴蝶結姐姐 【 theZtyle.com 】 蝴蝶結姐姐 【 Open rice 】 蝴蝶結姐姐的Open rice 【 YouTube 】蝴蝶結姐姐
