千萬不要以為用瓜菜煮湯便一定 "淡而無味", 當你試過這款簡單易做的湯之後, 一定會對 "齋湯" 改觀, 而且只需要兩三樣食材便足夠 ! 意大利青瓜,外形像青瓜,但實則它是意大利版的翠玉瓜,只是翠玉瓜的英文叫courgette,意大利文則叫作 zucchini。意大利青瓜的質感軟腍,清甜可口,可用來作湯、沙律、Risotto、意粉、薄餅的食材。 做法簡單到不得了, 可參考以下影片 https://www.youtube.com/watch?v=qSKte35J9tc