對於時下有更多人追求健康，米線確實是個不燥熱又簡單的正餐。 除了近來被收購的譚仔雲南米線外，這天朋友帶我試試一家吃米線的樓上店舖——星林居。 餐廳裝潢很簡單，進門位置燈光較為暗淡，我一度懷疑自己走錯地方HAHA 不過內裡燈光尚可，只是地方和桌椅稱不上十分乾淨。 據說這裡的明火小鍋米線，特別是酸辣湯底，是店裡的招牌，也是它們獲獎的米線。 依照餐桌上的介紹，星林居的明火小鍋米線是用傳統12吋生鐵有手柄小鍋，用極高速猛火，快速翻炒，將米線湯底材料味道層次引發出來。 飲品連特飲共27款，跟餐與否的價目都很清晰。 桌面中間位置放置了不同的調味品，連下單的紙張也可以在這裡找到。 要記得紅色打印的才是星林居招牌明火小鍋米線；藍色的是普通雲南米線，沒有肉碎，烹調的方法亦會有所不同。 像我這般圈起來就可以了。最後點了明火小鍋米線配豆卜及魚腐。 上菜的時間真的比較久，也蠻考驗香港人的耐性。 這個是她的，配料很多喔！ 就像一般人喝飲料的時候，要少甜、多奶、不要冰。而我就更麻煩，不吃芽菜、蔥和莞茜，但我又想要韮菜。一般廚子都很容易搞錯，但這家店卻達到我要求，值得我欣賞。 米線送來的時候，你會明顯嗅到食材翻炒過的香氣，引發你的唾液分泌。 長久的等待加上食物的香味，我急不及待嘗了一口，確有驚喜。 除了食材翻炒過的香氣，你會感受到明火小鍋米線的火候，肉碎的香味，與微辣的味蕾刺激，層次分明。 謝謝朋友介紹了這麼廉宜又不燥熱的晚餐，我們又有更多的資金去shopping啦！ Rice Noodle House 星林居 地址：尖沙咀金馬倫道14號金輝大樓3樓 餐廳電話：(852) 2424 1686 https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E6%98%9F%E6%9E%97%E5%B1%85%E9%9B%B2%E5%8D%97%E7%B1%B3%E7%B7%9A%E9%A4%90%E5%BB%B3-%E5%B0%96%E6%B2%99%E5%92%80-%E6%BB%87%E8%8F%9C-%E9%9B%B2%E5%8D%97-%E7%B2%89%E9%BA%B5-%E7%B1%B3%E7%B7%9A-r25771 *It's an honest introduction and not sponsored by any parties. ---------------------------------------------------------------------- Please like and follow if you enjoyed it ♥ Facebook: Mine2金鈴樂土 @ninnismile13 Instagram: @ninnismile13 ELLE Blog: http://blogs.elle.com.hk/ninnismile13/ U Blog: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/ninnismile13/ Job contact: ninnismile13@gmail.com
