先前就説過由於很多日本公司會外派員工到曼谷分公司，曼谷有著頗多的日本小社區，裡面蠻多日式商店，日本餐廳水準更非連鎖餐廳所能比。 在Sukhumvit沿線的就有Phrom Phong，Thonglor，Ekkamai三個日本社區，而這次就來到Asoke過兩站的Thong Lo區。 麺屋やまと Menya Yamato 這間無湯拉麵店位置非常便利，就在BTS Thong Lo站下面，從Thong lo站下來向53/1巷方向走，約一分鐘的腳程。 店面乾淨明亮，店家的裝潢則走新派風格 尤其喜歡店家的T shirt，背面印上標語「WE JUST LIKE TO MIX UP YEAH!! MAZE MAZE」到底甚麼意思？答案就是... 因為這家麺屋やまと Menya Yamato 主打的是 まぜそば Mazesoba 「台灣拌麵」，雖說名字叫「台灣拌麵」，只是原來「台灣拌麵」是名古屋名物！而鋪上配料上桌前，師傅會一直在搖碗內的拉麵 (作用不明...)。 60年代時，台灣人在名古屋的中華料理店將台灣擔仔麵改良，發明了有湯頭的「台灣拉麵」大受歡迎，後來另一家名古屋拉麵店將其湯頭拿掉，再改良成拌麵，稱之為 「台灣拌麵」。 台灣拌麵會用上比較粗，而且有嚼勁的拉麵，配料的重要元素是蔥花，胡椒粉，生雞蛋，大蒜等，上桌後自行攪拌。 多種配料攪拌混合後，口感相當豐富，配上店家非常軟滑的豚角炙，風味十足。 麵吃光後倒入白飯一碗，跟剩下的配料再攪拌一次，是為滿足～ 麺屋やまと 的台灣拌麵 有小，中，大，三個份量，分別是220 / 300 / 360 泰銖，尼克當然是吃大碗的啦(羞)...～ 店家還有飯跟有湯頭拉麵，這是飯麵套餐，吃完好滿足...～ 日式炸雞飯 拉麵的湯頭是極濃厚！店家名字： 麺屋やまと Menya Yamato Bkk店家FB： https://www.facebook.com/menyayamatobangkok/地址： 1033 Sukhumvit Road., Klongton-nua, Wattana Bangkok, Thailand 10110電話： +66 2 102 6765營業時間： 11:30 AM ～ 3:00 PM, 6:00 PM ～ 12:00 AM覺得還不錯的話，可以按個like↓，謝謝。====================================尼克。泰國。流浪看 ไดอารี่ไทยของนิก FB專頁IG: @binthai.nick====================================
