今次我哋唔係喺市區捐窿捐罅，而係專登搭船入到坪洲，為嘅就係試吓呢間名氣響噹噹，同時又好似幾有爭議性嘅「新寶馬茶餐廳小廚」！?一入到坪洲，行過永安街，好易就見到「新寶馬」個招牌。餐廳入面行懷舊風，綠色嘅牆身、舊式嘅卡位、頭頂嘅大葉吊扇，嗒落真係有啲穿梭時空、返咗去八、九十年代茶記嘅感覺。今次我哋一行八人，人多好辦事，索性叫咗四個二人餐，試勻佢八款小菜，睇吓呢間以創意菠蘿包聞名嘅餐廳，做起傳統小菜上嚟，功力又去到邊！?? 經典小菜大檢閱：驚喜與平實之間 ?我哋今次嘅目標唔係佢哋打卡一流嘅雪糕菠蘿包 ，而係最考師傅功力嘅小菜！一輪猛攻，八個餸好快就擺滿成張枱，鑊氣香味撲鼻！ ? 雙雞對決：鎮店炸子雞 vs 嫩滑蔥油雞炸子雞: 呢個炸子雞，我嚟之前已經聽過有食客喺網上讚過，話「啲肉好嫩滑」。上枱嗰陣熱辣辣，個皮炸到金黃卜卜脆，一咬落去「咔嚓」一聲，啲雞油肉汁即刻爆出嚟，真係無得彈！最驚喜嘅係，佢唔係得個脆字，入面嘅雞肉真係保持到好嫩滑，完全唔會乾爭爭，雞味都幾足。可以講，呢個炸-子雞絕對係今餐嘅MVP，水準之作！蔥油雞: 食完個咁出色嘅炸子雞，呢個蔥油雞就顯得比較平實。雞肉係幾滑嘅，唔會嚡口，但雞味就略嫌淡咗少少。上面嘅蔥油雖然香，但唔夠突出，如果可以多少少薑蓉同蔥蓉嘅辛香，相信會更加惹味。不過作為一個家常菜式，佢都算係合格有餘嘅。? 兩大名煲：鑊氣十足，各有千秋魚香茄子煲: 魚香茄子煲一上枱，個「啫啫」聲已經夠晒開胃！茄子煮得夠腍，吸晒啲醬汁，但又未至於爛晒，仲保持到少少口感。個煲嘅靈魂——鹹魚香味非常突出，撈飯一流！肉碎份量足，整體味道鹹香帶甜，鑊氣夠，絕對係送飯嘅最佳拍檔！柱侯牛腩煲: 牛腩炆得夠晒腍，幾乎入口即化，牛筋位更是充滿膠質，口感一流。柱侯醬嘅味道非常濃郁醇厚，每嚿牛腩都掛滿深褐色嘅醬汁。煲入面嘅蘿蔔索晒牛腩汁嘅精華，甜得嚟又有肉香，不過如果牛腩份量可以再多少少就更加滿足喇。? 鑊氣小炒：茶記功力見真章金銀蛋時菜: 呢個菜相對清淡少少，正好中和返頭先兩個煲嘅濃味。金銀蛋（鹹蛋同皮蛋）嘅份量好足，鹹蛋黃嘅甘香同皮蛋嘅獨特味道滲入咗個上湯湯底，令到成個菜嘅味道好有層次。時菜煮得夠軟腍，索晒成個湯底嘅精華，味道鮮甜，係一個唔錯嘅健康之選。時菜炒牛肉: 呢碟係典型嘅茶記小炒，牛肉處理得幾好，食落夠鬆軟，唔會韌。時菜（芥蘭）炒得爽脆，顏色翠綠，睇得出師傅對火喉嘅掌握唔錯。不過個獻汁就略嫌厚咗少少，如果可以薄身啲，更能突顯牛肉同芥蘭嘅原味。京都豬扒: 京都豬扒嘅醬汁酸酸甜甜，非常開胃。豬扒炸過之後再同醬汁一齊兜亂，外層仲保持到少少香脆，入面嘅肉質都算鬆軟。洋蔥同青椒作為配菜，增加咗爽脆嘅口感。整體味道唔錯，係一道好穩陣、大人細路都鍾意嘅菜式。酸甜汁菠蘿雞球: 呢味餸同京都豬扒有啲似，不過主角換咗做雞球。雞球炸得外脆內軟，個酸甜汁調得恰到好處，唔會死甜或者死酸。新鮮菠蘿嘅果香同酸甜味令到成道菜更加清新，可以減低炸嘢嘅油膩感。雞球份量足，啖啖肉，又係一道送飯嘅好選擇。總結：唔只得菠蘿包，傳統小菜都有驚喜！?總括嚟講，今次喺新寶馬茶餐廳小廚嘅「全餐」體驗比我想像中好。雖然網上對佢哋嘅服務同部份食物嘅評價好壞參半 ，但今次我哋食嘅小菜，整體水準都喺中上。特別係個炸子雞，真係令人一試難忘，絕對係必點之選。 兩個煲仔菜都鑊氣十足，非常惹味。雖然佢哋最出名嘅係創意十足嘅Fusion菜，但如果你入到坪洲，想搵個地方食返餐有鑊氣、有茶記風味嘅小菜，新寶馬都係一個唔錯嘅選擇。不過提提大家，假日入嚟離島，人流會比較多，可能要有啲耐性等位同等上菜喇！點擊圖片放大 +3
