點擊圖片放大 +13 近排港人北上消費已經成為新常態，尤其係搵食，真係花多眼亂！今次我就揀咗間喺香港人熱門蒲點羅湖KKMALL嘅「粵集·手工粵菜」。呢間嘢來頭唔細，喺廣州深圳都有好多分店，標榜由「廣州十大名廚」同「米芝蓮一星團隊」主理，仲夠膽死話自己係「利苑平替」，咁串嘅slogan，梗係要嚟挑機試下佢真偽啦！ 🦀 秋風起，蟹膏香！¥19.9大閘蟹性價比天花板？秋天係食大閘蟹嘅季節，見到佢哋做緊會員價¥19.9一隻（原價¥38），真係平到笑！餐廳仲有「雙重保證，足秤爆膏！無膏即包換」同「死一賠十」嘅承諾，夠晒霸氣，食客自然食得放心。我哋今次就試勻三款唔同口味嘅大閘蟹：紫蘇蒸大閘蟹 (兩隻起點):呢個係最原汁原味嘅經典食法。蟹上枱時熱氣騰騰，伴隨淡淡紫蘇葉香。一打開蟹蓋，金黃色嘅蟹膏滿到瀉出嚟，非常誘人！蟹肉鮮甜，蟹膏甘香豐腴，完全冇腥味，證明啲蟹真係新鮮。鹽焗大閘蟹 (兩隻起點):廣東風味十足嘅做法！用粗海鹽同八角、桂皮等香料一齊焗，鹽香味完全滲入蟹肉之中，令蟹肉嘅鮮甜味更加突出。食落口「殼脆肉嫩」，唔需要點任何醋已經好夠味，別有一番風味。香辣大閘蟹 (三隻起點):鍾意重口味嘅朋友必試！用咗四川二荊條同火鍋底料爆炒，香辣惹味。蟹肉吸收晒醬汁嘅精華，辣而不燥，同時又保留到蟹本身嘅鮮味，送飯一流！總括嚟講，呢個價錢食到咁嘅質素，CP值爆晒燈！佢哋保證隻隻都係二兩重嘅爆膏蟹，果然冇吹水。---🥘 估你唔到嘅創新食法：招牌黃油焗系列除咗傳統粵菜，粵集嘅創新菜都好有驚喜。佢哋嘅slogan「#你食過豉汁蒸，但未食過奶油焗！」成功吸引咗我嘅注意。今次就試咗兩款黃油焗海鮮。黃油焗鴉片魚頭:呢個菜一上枱，砂鍋仲喺度「滋滋」作響，香氣撲鼻！佢哋用咗高級安佳牛油，奶香非常濃郁。鴉片魚頭其實係深海比目魚頭，出名膠質豐富。魚頭肉質滑嫩，充滿骨膠原，配埋香濃嘅黃油汁，味道出奇地夾，口感豐富，係一道令人印象深刻嘅菜式。黃油焗金榜黃花魚:黃花魚用砂鍋焗完之後，外皮焦香，但魚肉依然保持到鮮嫩多汁。牛油嘅香味同黃花魚嘅鮮味完美結合，香口得嚟又唔會蓋過魚嘅原味。--- 🍲 傳統功夫菜，見證真章！食粵菜點可以唔試下佢嘅燉湯同小炒？黑松露乾貝燉肉汁:呢個燉湯只係賣¥18，但水準一啲都唔馬虎。湯色清澈見底，一飲落去，黑松露獨有嘅菌香、乾貝嘅鮮味同豬肉嘅濃郁完美融合。據聞係用黑豬肉隔水慢燉4個鐘，飲得出係心機之作，潤喉暖胃。豉香海釣東山小管: 用陽江豆豉同新鮮嘅東山小管一齊焗，豆豉味非常濃郁。小管口感爽脆鮮甜，鑊氣十足，係一道非常出色嘅下酒菜。紅油東山手釣魷:另一款川式口味嘅海鮮。秘製紅油帶嚟鮮香麻辣嘅刺激感，但又唔會太過火。手釣魷魚口感脆嫩彈牙，食到停唔到口。---⭐ 總結：米芝蓮級數，街坊價錢！總括嚟講，今次「粵集」嘅探店體驗係非常滿意！佢哋唔單止保留咗傳統手工粵菜嘅精髓，仲加入咗唔少創新元素，菜式多元化，有驚喜。餐廳仲有「唔好食就退菜」嘅承諾，可見佢哋對自己出品幾有信心。最重要係，佢哋嘅價錢真係好親民，人均消費百零蚊，就可以食到米芝蓮團隊級數嘅出品，絕對稱得上係「利苑平替」。 無論係家庭聚餐定係朋友gathering，都係一個非常值得推薦嘅選擇。下次返深圳，我一定會再嚟幫襯！
