社會幫過我，我也要回饋社會。 那年秋天跟吃貨閨蜜輕鬆遊布吉，懶惰的吃貨想輕輕鬆鬆學煮住家菜，不要公式化指導，小班教學，最好有專車接送。眾多條件下意外地發掘了這間…… 「我們的教室是家庭式經營，帶你逛本地人的菜市場，在一般泰國家庭廚房裡煮飯，完成後將食物送到孤兒院，分贈院舍小孩。」 旅行慈善，善事還是壞事 拜讀伊莉沙白。貝克 Elizabeth Becker《旅行的異義 Overbooked》，關於探望柬埔寨孤兒院的故事： 「詐騙集團利用遊客的善心，籌辦「旅遊志工」的行程，要求到孤兒院工作的志工，繳交一星期一千美元的食宿費，事實上那些「孤兒」都是附近貧窮家庭的小孩，家人以為孤兒院會提供教育，最後珍貴的學習時間卻用來籌款。」 高舉慈善之名斂財，根本無法幫助真正有需要的人，不想「好心做壞事」，傻乎乎做爛好人。 跟朋友好好商量後決定參加，課程收費不比其他烹飪課程高昂，而且任務是派發食物，如果屆時提出捐錢的要求，看情況再拒絕吧。 驚險的相遇 約定時間是早上八時正。當日八時前MIKE已在酒店大堂等侯，但酒店職員卻告訴他，今早三位香港女生已出發去PP島(?!)，房間電話碰巧壞了，無法聯絡上。他立即傳我短信問我發生何事，以為爽約了，但我正準備出門沒看短信。 懵然不知的我們甫到大堂，白白受了奇怪的注目禮，還好順利相認了。MIKE 解釋他第一次接待香港人，特別緊張，而且昨天早已準備食材，要是接不到客人，老婆就叫他不要回去。我們差點成了千古罪人，給香港人丟臉啊！(笑) 努力的窮小子 多虧驚險的見面，我們很快便熟絡起來。MIKE說起辦烹飪課程的理由，他出身於泰北貧窮的小村落，自幼在寺廟跟僧侶渡過。 懂事後邊打工邊自學英語，如今有能力自理生活，便想幫助有需要的小孩童。雖然現時只能送送食物，但他計劃將來籌辦獎學金，讓孤兒擁有讀書的機會，改寫命運，就像當日別人幫助他一樣。 英語雖說邊做邊學，但相當流利，很好溝通。他的正職是的士司機，時常接載旅客，口袋裡收起很多布吉故事，一路笑著說著，很快就到菜市場。 傳統市場 來過泰國數次卻是第一次參觀菜市場。這裡的菜市場感覺很原始，不管是乾貨濕貨，不怕貨比貨，統統放枱上，供人挑選。 檔口沒有分類規劃，水果檔跟肉檔相鄰，對面在賣椰子粉，似是雜亂無章，勝在空間夠大，不致迷路。 點擊圖片放大 +3 乖乖跟住MIKE 買菜去，他向我們介紹泰國菜常用的材料，教導挑選食材的要訣，然後交帶今日的食材份量，購買的部份就交給我們完成。 後院廚房 完成任務後，向廚房進發。網站提及的家庭廚房，就是MIKE家的後院。(笑) 他的「水蜜蜜(美麗)」妻子和朋友早在等候，還給椰青消暑，十分貼心。 今天只有我們三人上課，每人獲派一套爐具。趕緊穿上圍裙和浴帽(?!)，開始作戰。 調味料和佐料早已準備，MIKE太太負責廚藝示範，因太太不譜英語，MIKE 跟朋友當助教，用英語在旁轉述。 是日餐單：四菜一湯 1. 冬蔭功湯 2. 青咖喱雞* 3. 炸春卷* 4. 蛋餅* 5. 泰北肉碎沙律 * 製作20人份量，稍後送去孤兒院。 春卷餡料 準備下鍋的春卷 蛋餅 青咖喱雞 懷著「絕不能弄砸」的心意去烹調，格外注意衛生，肩負健康肚子的責任。幸好工序簡單，三人嘻嘻鬧鬧，你一言我一語，很快便完成了。 庭院瞬間變成飯廳，後院種滿棕櫚樹，陽光穿透葉子灑落四周，我們各自端出作品，圍在飯桌前，享受大家辛勞的成果。 請MIKE點評我們煮的冬蔭功，評語還不錯，我們可沒有白吃香港的泰國菜喔！然後嚐嚐他的，果然……非常辣。 第一次在外國跟當地人在家中一起吃飯，感覺新鮮又溫暖，以美食作橋樑，互相了解，住民宿也無法體驗到的事情。 送餐去 補充體力後，就展開下半部的工作：送餐去。跟太太道別後，再次登上座駕前往孤兒院。 孤兒院照顧約二十多個小孩子，有些孩子的父母已離世，有些是吸毒者，有些在監獄服刑，根本無能力照顧。幸運的仍有親友代為養育，孤兒院協助日間託管；其他只好在院裡留宿。 無法離開的小孩 孤兒院職員說有些罪犯領養兒童後，逼使他們運毒、販賣器官，甚至轉售圖利，有違領養本意。政府收緊相關條例，孩子們在孤兒院成長，到了某個歲數，轉去其他類型院舍，輾輾轉轉，直至長大成人。 撇除他們複雜的成長背景，說到底也是孩子。起初帶著戒心跟我們接觸，但花點時間跟他們玩，很快就不給你走。即便言語不通，全世界的小孩都愛玩拋高高，扮中槍，還有……智能手機(笑) 點擊圖片放大 從早上開始買菜做飯，再探訪孤兒院，跟孩子玩耍，耗上一整天，我們累透了。看著小孩美滋滋的吃著我們做的料理，我也感到快樂，也成了這次旅行一段美好的回憶。 希望透過這篇遊記，讓大家認識認識MIKE的善行，到布吉旅遊，不妨考慮他的烹飪課。如對料理教室沒興趣，可找他包車當司機，價錢合理，亦十分盡責。 Mike Phuket Cooking And Charity (WEBSITE/ Facebook) 集合時間：早上8時 活動時間：約 6–7小時 費用包括：酒店接送、午餐、學習4道泰國料理、 探訪孤兒院、本地菜市場購物體驗，免費DVD(上課片段)。 價錢： (成人)2,400 Baht；(小孩)1,500 Baht 教學語言：英語 備註：之前在網站預約課程時，一直沒收到回覆。 直到出發前一日，再次用Facebook跟MIKE溝通，才落實行程。 事後跟他談及，他說網頁收到的電郵有時自動丟到垃圾筒， 所以無法查收。如遇上相同問題，請用其他渠道，跟他再三確認喔！ 【旅途故事】 — 相關文章： 旅行日期：人在旅途感動時 ♥ 【布吉】料理教室分享愛 Mike Phuket Cooking Class And Charity 【挪威】旅遊初哥。麻煩的快樂 【新加坡】漫步加東 七彩南洋老屋 坤成路 / 地道黑胡椒蟹 永成餐室 其他故事。。。 其他小熊足跡： 歐洲： 【希臘】意想不到的貓國度 【奧地利。捷克】小鎮趴趴走 – 春遊奧捷 – 亞洲： 【峴港。會安】五日四夜。越南初見 【西藏】造訪世界屋脊 – 天上西藏 – 【鹿兒島】六日五夜。帶著爸媽尋楓去 【日本】迷妹熊特集 其他： 【澳洲北領地】直闖澳洲心臟 【旅途故事】 自拍太害羞，帶著小熊四處走❤ Facebook: 傻仔熊遊世界 Instagram: @sillybearodyssey Medium: Sillybearodyssey
