在眾多甜品中最愛吃心太軟，所以今次想試試自己在家中製作心太軟吧！ 材料： 低筋麵粉 50 克 黑朱古力(70%) 200 克 牛油 150 克 砂糖 175 克 雞蛋 3隻 蛋黃 2隻 1. 首先把所有材料先拿出來 點擊圖片放大 2. 而份量也預先用磅量度好 3. 將雞蛋，蛋黃及砂糖全放到一個大碗內，用打蛋器攪拌，要打至杰身。因為怕打得不夠杰身，因此我也用了比較多的時間，用匙「畢」起時，開始變得稠，呈漿的形態就差不多了。 4.把牛油放在室溫解凍，但解凍需時，用熱水助熔。牛油熔化後把黑朱古力放入，因為熱水的關係，時間會把朱古力慢慢熔成朱古力漿。 點擊圖片放大 5. 完成後把雞蛋砂糖和朱古力漿倒在一起，攪拌至混合。 6. 然後把麵粉慢慢篩入混合物中，慢慢地混合物就會變得愈來愈稠。 7. 把剩餘的牛油和麵粉塗滿整個焗杯，然後把朱古力混合物倒入焗杯，把牛油塗上的原因是希望焗完後能較容易取出。 8. 預熱焗爐後就可以把它們放入去，焗大概10多分鐘就大功告成了！ 完成！ 原來在家也可以做到心太軟，製作方向也尚算簡單，味道也不錯，唯一可能是眼見加入很多糖，在吃的時間會覺得較甜，但想降低甜度又不知份量怎改變才對！ 之前會覺得材料很難購買，例如：70%朱古力等等，如果有心製作的話，不妨到Ichi-Cake購買材料吧，雖然店鋪較細小，但可算是五藏六腑俱全呢！ http://www.ichi-cake.com/ 大家都應該看到我製作出來的心太軟表面凸凹不平，其實在倒入朱古力漿前已經將牛油和麵粉在焗杯上塗了一層，可是倒出來的時候還是凸凹不平，其中一個心太軟倒出來時更是弄破了！若果大家知道有什麼解決方法，請教教我！
