依家成日都聽到話ｄ蔬果有好多農藥殘留．．．點先可以去除哂ｄ蔬果農藥殘留？？ 最好的方法都係先用流水沖掉外葉可能沾染的灰塵浸泡片刻後再仔細清洗（Ｐ．Ｓ．蔬菜應先清洗再切，而非切了再洗）。 １包葉菜類： 包心白菜（e.g.甘藍菜、高麗菜），應先去除外葉，再將每片葉片分別剝開，浸泡數鐘後，以流水仔細沖洗 2.小葉菜類： 如清江白菜、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片分開，以流水仔細沖洗（P.S.接近根蒂的部分要清洗多次）。 ３花果菜類： 如苦爪、小黃爪等，如需連皮食用，可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗，另如甜椒、有凹陷之果蒂，易沈積農藥，應先切除再行沖洗。 ４根莖菜類： 如蘿蔔、馬鈴薯或菜心類，可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗後，再行去皮。 ５連續採收的蔬菜類： 如菜豆、豌豆、四季豆、韭菜花、胡爪、小黃爪、芥藍等，由於採收期長，為了預防未成熟的部分遭受蟲害，必須持續噴灑農藥，因此農藥殘留機率較多，所以應多清洗幾次。 ６去皮類的水果： 如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗（即使是香蕉也應洗過再剝皮）後，再去皮食用。 ７不須去皮的水果： 如葡萄（先用剪刀剪除根莖，不要用拔的）、小蕃茄等可先浸泡數鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、再浸泡五至十分鐘後，再以流水逐顆沖洗。 仲有．．．．．． ＊＊高溫汆燙法：葉菜類洗淨後、吃之前，再加上汆燙法，更安心。煮時要開鍋蓋，才能讓殘留的農藥分解、蒸發。農藥也可能會溶到湯裡，所以汆燙水要倒掉不要喝。 ＊＊儲藏法：不易腐爛的果菜，可先買回存放數天，但不要直接塞放在冰箱，植物體原本含有的酵素，會將殘留的農藥逐步分解，例如：胡瓜、南瓜、洋蔥、芋頭、胡蘿蔔、白蘿蔔等。 ＊＊殺菁法：根莖類像蘆筍、竹筍、玉米等洗淨後，可以放入攝氏90度以上的熱水，加熱一分鐘左右，再迅速用冷水沖洗後切塊。 咁就食得安心又放心．．．．．．健康丫 內文轉至網絡
