我地成日都以為自己食得健康,又或者某d食物係低卡。但係事實往往5係咁 ~吾好比e d食物外表呃左！ 1.涼麵 炎炎夏日，個人冇咩胃口？？通常我地好多時會想係夏天食涼麵，除左貪佢夠清涼外，４最緊要係佢夠低卡～但嚴格來說，涼麵的熱量不低，尤其係醬料和用麵本身，更是左右左涼麵的熱量高低。以麵條來說，使用全麥麵會比油麵熱量來得低一些，但麵條本身仍是屬於澱粉類，所以吃太多仍會變胖的。 另外好似係涼麵的醬料，如果使用的是芝麻醬、辣油等高油份的醬料，熱量也會很高，吃掉一整盒的話，等於吃進五、六百卡路里，所以建議可以選用和風醬、鰹魚醬油或柴魚醬油這樣的日式醬汁， 可以讓一盒涼麵少掉一、兩百卡路里。 從營養的角度，涼麵也不適合做為「一餐」，配菜相當少之外，大部分都只攝取到澱粉，建議你可以搭配燙青菜或蔬菜沙拉。 ２．蘇打餅乾 我地成日認為蘇打餅乾係低卡（的確比其它餅乾的熱量低），所以蘇打餅乾都成為好多愛健康的人的止饑小點心之選。但事實上，一般市售的蘇打餅乾，油脂含量在30%～50%不等，脂肪含量多少， 也影響蘇打餅乾的熱量，係選購之前，不妨睇下外盒的食物標籤，上面會載明脂肪的含量。吾理係咩蘇打餅乾，市售的餅乾油份和糖份都比較高，不建議吃太多（因為餅乾都係用油黎整）。 ３．乳酪 一講到乳酪，多人都會聯想「健康食品」，的確，乳酪有許多好處， 好似佢既益生菌可降低腸道內壞菌的生長、為人體補充鈣質，但乳酪的脂肪量並不低 ，流行一時的「乳酪減肥法」，就有許多人肆無忌憚的吃乳酪，導致怎麼都瘦不來。 其實100克的乳酪大約有90-100卡路里。乳酪除了脂肪含量不低之外，因為本身有天然的酸味， 為求好一點的口感，通常會添加糖份或是果醬，相對就會提高熱量，所以如果喜歡吃乳酪的話，提醒你還是要控制好一餐總熱量的攝取，以其它的食物來替換，比方米飯吃少一點；如果在正餐之外「額外」食乳酪。 ４．高糖水果 好多人都知道蔬果要多食，但就營養的角度來說，蔬菜比水果重要多了，而且水果絕不能無限量食。 有ｄ水果卡路里都５低，好似係香蕉，一隻就有120卡路里、葡萄柚一個80卡路里、大芒果一顆約200-240卡路里、每100克的榴槤，提供133卡路里．．．．．．而且ｅｖｅｒｙｄａｙ５應該食多過兩份水果，以免吸收太多糖份 所以要識得簡生果。好似係小芭樂和蘋果，1顆都是60-70卡路里，而且食落有飽足感。 ５．果汁 果汁是飲料類中最具「低熱量」迷思，即使係新鮮的現打果汁都一樣。新鮮現打橙汁來比，你可能吃一顆橙就感到飽足，但一杯柳橙汁必須用上5、6顆的橙，喝下去卻沒什麼飽足感，卻相對攝取了更多的熱量（500c.c.橙汁約有250卡），所以在選擇上，水果要比果汁好得多。 ６．低GI食物 低GI食物一定食吾肥嗎？ 在許多人都有ｅ個疑問。GI係指「升糖指數」，即食物在體內轉換成「糖」的能力，而低GI食物就是不會讓人體的血糖上升那麼快的食物，它並不是一個特定的標準值， 而是一個相對的比較值（比方相較於米飯或麵包），但熱量一定低嗎？就不一定。 一般GI值小於60的食物，我們稱做「低GI食物」，包含花生、炸豆腐、腰果、火腿、香蕉、、奶油芝士等都是，但這些食物熱量都５低，如果無限量食，肥肉會長的 。 ７．堅果類 有些食物「食起來」不油膩，但油脂含量卻很驚人，堅果類食物最具代表性。好似係花生、腰果、核桃、開心果、瓜子等堅果類食物，以及水果中的牛油果，都是吃起來不油膩，會引人吃更多的陷阱食物。 以腰果來說，一份是5粒，即有45大卡的熱量（等於一茶匙的食用油），而這類食物通常被歸類為健康的零食，有時邊看電視邊吃，或是過年擺放在桌上隨意拿，一次吃下來就可能是你一餐所需的熱量。最好的辦法除了在吃的時候多加克制，買回來時做多份的分裝，規定自己偶爾只吃一份，也是不錯的方法。 ８．蕃薯 常被做為減肥聖品的蕃薯，在很早以前，是被用來充當主食，和少許米飯一起煮成地瓜稀飯，或許豐衣足食的現代人覺得這樣很可憐，但就營養的角度來說，這才是正確的食法！ 蕃薯有它豐富的營養素，也富含纖維質，能幫助腸胃蠕動，讓排便更加順暢，但像蕃薯、馬鈴薯、芋頭這一類的食物，畢竟主成分為澱粉，應該和平日吃的米飯代換，不應該再「額外」補充。如一條中型的蕃薯大約有140卡，一碗飯大約有280卡，如果你在一餐中想吃一條蕃薯的話，米飯不妨吃半碗就可以了，才不會攝取過多卡路里。 ９．粟米 很多人認為粟米是蔬菜，可以多吃，但粟米成分還是澱粉，應該歸於主食類，和蕃薯一樣必須與米飯做代換。以粟米來說，一根就有145卡，所以當蔬菜一樣愈吃愈多，只會讓你不瘦反胖。 １０．飲料醋 喝醋也是近年來相當流行的養生減肥方法，市售的飲料醋可是會騙人卡路里。醋的確對健康有幫助，它屬於鹼性的食物，能幫助平衡體內的酸鹼值以及新陳代謝，但由於醋本身的酸味很重，所以市售的飲料醋通常添加很多的糖，讓它喝起來比較好味ｄ，所以提醒你喜歡喝的話也要加以控制，喝之前不妨先看一下熱量標籤。 內文至網絡
