話說包先生每次去咖啡店買咖啡,都會順道買埋肉桂卷,佢話兩者味道好夾,返工做到攰攰哋,呢個就係佢最愛嘅醒神組合。既然係咁,我就梗係要做個自家製嘅版本俾佢啦~ 用金像牌頂級麵包粉等材料做好麵粉團,加入肉桂粉餡料然後捲好。 平均地切成一個個好可愛嘅「小旋風」,就可以放入焗爐喇! 呢款肉桂卷仲可以有好多變化,我試過加入提子乾、蔓越莓乾、合桃等,或者塗上楓糖漿,效果都好唔錯架! 食譜:(資料來源:Rosalina's Kitchen) 材料: 麵糰: 高筋麵粉. 350g 奶油 40g 白糖 40g 速發酵母 3g 牛奶 160ml 雞蛋 1顆 綠豆蔻 1小匙 鹽巴 1小撮 餡料: 肉桂粉 10g 黑糖 30g 白糖 10g 奶油 40g 裝飾: 珍珠糖 適量 蛋液 製作步驟可參考影片: 更多烘焙資訊:www.gsflour.com