記得拍拖時，到了十月我同包先生會買南瓜一齊做萬聖節裝飾。 今年，我哋都買咗南瓜返屋企，諗住重溫下甜蜜回憶，點知…..結果大家都估唔到。 見到個南瓜咁靚，我同包先生改變主意，決定用嚟做麵包….. 包先生話：原來浪漫敵不過麵包~ 哈哈！ 我哋竟然忍唔住用咗個南瓜嚟做麵包，仲未到萬聖節已經食咗落肚，諗起都覺得好搞笑~~ 做南瓜裝飾? 睇相滿足下算啦~ 一齊整麵包，再一齊飲住咖啡等麵包出爐，其實一樣好浪漫嘅~ 搵咗個免搓做法嘅食譜跟住做，呢個做法要注意水份嘅控製。我仲用咗南瓜子代替提子乾同核桃，麵粉就用金像牌頂級麵包粉。 **食譜**(資料來源：xiachufang.com) 材料： 高筋麵粉 120克 酵母 1.5克 水 20克 鹽 適量 南瓜泥 120克 核桃 適量 提子乾 適量 做法： 南瓜切成片後蒸10分鐘 蒸軟的南瓜倒入攪拌機中攪成南瓜泥。稱出120克南瓜泥，等它冷卻。 早一晚準備：將高筋麵粉、南瓜泥、鹽、提子乾等混合均勻。這個時候注意觀察麵團，因為南瓜泥很濕， 這個時候可能麵團本身就已經水分很高了。 乾酵母加少量的水活化2-3分鐘。然後將酵母水倒入乾料中用筷子攪勻。加了酵母水攪勻後，如果麵團太粘稠，就需要加入一些麵粉。如果比平時的免揉麵團干，可以逐步加入少量水直到夠了為止。 將盒子蓋好，在室溫下（20度左右）發酵12-18個小時。 第二天早上，把發好的麵團從盒子中拿出來放在油紙上，加上核桃，用刮刀折疊1-2次後定型 用油紙連著麵團放回盒子中，繼續發酵兩個小時。 兩個小時後拿出麵團，焗爐預熱230度， 最下層放入一個裝了熱水的碗。麵團表面撒上一層麵粉，用鋒利刀片劃個十字或者平行線。 烤箱預熱好了以後，將麵團連同油紙放在烤架上，放在烤箱最下層烤25-30分鐘。 烤好後立即拿出。拿掉油紙，放在晾架上冷卻。 冷卻了以後再用麵包刀切開就搞定了。 參考食譜
