好喇, 又到簡太廚房既時間XDXD 今次介紹既係涼拌菜~~ "涼拌雲耳" 同 "孜然雞亦"~~!!! 而家熱熱地的天氣, 無咩胃口, 食涼拌雲耳就岩岩好~ 冰冰凍凍又香辣開胃! 最緊要, 簡單丫嘛!! XDXD * * * * * * 涼拌雲耳 材料: 溫室小青瓜 - 3小條 乾雲耳 - 大半碗 調味料: 蒜頭 - 一顆切粒 芫茜 - 兩束切碎 (個人喜愛啦, 少量也可, 我自己就大量XD) 指天椒 - 3-4條切碎 蔥 - 少量切碎 辣椒醬 - 四茶匙 (可自行慢慢試味) 鎮江醋 - 80ML 麻油 - 一茶匙 糖 - 一茶匙 我用的辣椒醬是四川的姨丈自己整的!!! 好厲害~~ 前一晚先把乾雲耳浸水發大. (時間不夠也可以只浸水2-3小時.) 到第二天再洗一洗就OK. 將雲耳焯3-5分鐘. 青瓜洗淨切塊. 再把所有調味料混合, 拌勻試味, 不夠辣可加辣椒醬, 不夠酸可加醋, 太酸可加糖~ 其實都是走隨意風XDXD 之後把焯過的雲耳及切好的青瓜加入拌勻. 放入雪櫃, 大約半小時後, 我會反一反, 讓調味料更能均勻地滲入! 再多半小時就可以吃啦!! ((心急的, 即時吃也可, 但不會太入味喔, 要注意!)) * * * * * * 孜然雞亦 材料: 雞亦 - 一磅 調味料: 孜然粉 - 兩茶匙 生抽 - 小量 糖 - 小量 栗粉 - 小量 油 - 小量 蒜頭 - 小量 先把雞亦洗乾, 用廚房紙印走多餘水份. 加入調味料拌勻, 醃半小時. 放入光波鑪, 180C 10MINS. 反轉雞亦, 再180C 10MINS. 完成喇!!!!! 少少脆邊, 好香孜然味!!! YUMMY!!* * * * * * 同場加埋, 蔥油拌麵~~ 蔥油好簡單, 只係將油爆熱, 加鹽加薑蔥快炒就成~ 簡單的兩小菜, 是好媳婦的加分項目XDXD 哈哈哈!!!!!! * * * * * * [簡太廚房] 10MINS早餐~ 煙肉蛋杯! [簡太廚房] 簡易薯蓉焗大蘑菇 + 炒日本鮮淮山 [簡太廚房] 冬天養生甜品。椰皇海燕燉蛋 ◥(ฅº￦ºฅ)◤Halloween之南瓜奶凍 ✧ DIY佈置大公開 屋企都整到"❀水信玄餅❀" (*´∀`)~♥ [簡太廚房] 零失敗的夏日甜品~ 芒果布甸!! (含食譜) * * * * * * Kan夫人。生活雜記 歡迎聯絡合作: Email: ja20121111@gmail.com http://www.ja20121111.blogspot.hk
