最近老公經常暗示父親節就到了，問我與小朋友如何一起慶祝，哈哈…其實我一早已決定為老公炮製他最愛吃的中餐，今次試煮新菜式，他一定會喜歡！說起煮食，大家都知道我一向是明火煮食的Fans，記得曾在朋友的廚房試過使用電磁爐，可能因為看不到火，熱力控制上真是頗有難度的; 煮出嚟嘅味道顏色梗係差D! 相反我在家中一向用明火煮食，火候鑊氣一定比較好，不論大火細火都能夠控制得精準細緻; 而且親眼看到火有多大，相對易掌握得多，煎炒煮炸炆燜燻焗的菜式都輕易做到。 #明火煮食可以保留食物色香味 其實不少大廚炒菜煮食都習慣用明火，尤其中菜廚師，真的不要叫他們用電磁爐，哈哈！要有鑊氣，強勁的火力就很重要，大火明火可快速煮熟食物，縮短煮餸時間之餘，更可以保留食物色香味呢。所以老公以前有問過我需唔需要換電磁爐，話外觀好像「靚啲」又易清潔D，我叫他千萬不可，因為明火除了煮食更快、更方便、更好食，用明火爐更可以自由配搭各種物料的鍋具，不用每次買鍋具時都考慮是否適合電磁爐，真的好方便！ 我前陣子去Towngas交煤氣費，發現有幾款嵌入式平面爐可以推介比大家! 其中，職員介紹一隻嵌入式平面煤氣爐比我，話火力夠，兼備獨立芯火，而且有多款顏色選擇，除咗黑色之外，還有白色、藍色及淺綠色！另外，仲有女仔看見會心心眼的粉紅色 Hello Kitty 型號 ，真係靚到不得了。 這款型號的爐頭仲有自動熄火時間功能，行開之前只須預先設定時間，到了時間後便會自動熄火, 真的很適合我呢類住湊細路嘅媽媽呀！還有，爐頭使用耐用強化玻璃面，十分易清理，而密封式設計可以防止液體流入爐頭內，槽式火孔設計爐頭蓋不易堵塞，每次清潔可省下不少功夫。 #開放式廚房都可以明火煮食？不過今次去Towngas 最大收穫是聽職員講解了好多有關消防條例資訊… 於開放式廚房設計，無論使用電磁爐或者煤氣爐，都要符合消防條例及合乎大廈公契; 只要符合指定條件及安裝消防設備，開放式廚房明火煮食絕對是可行的！之前我一向都想有個開放式廚房，可以一邊煮食，一邊跟老公或者朋友傾偈，不過以前以為開放式廚房與明火煮食不能並存而作罷，現在才知道兩者並沒有衝突。記住，煮好一餐飯是非常重要，所以大家要好像我一樣，選擇優質的嵌入式煤氣爐，就可以輕輕鬆鬆煮出更多美味大餐給老公和家人吃。
