源鍋精緻鍋物 去年來台中時，吃過萬客什鍋、水森水產，兩者雖不在同一價位，但同樣性價比高，豐儉由人。基於嚐鮮的心態，今次再遊，都做了資料搜集，試了另外兩家差不多類型的鍋物。 源鍋精緻鍋物位於南屯區，環境寬敞舒適，裝潢有格調，供應單人鍋物，定價NT299-968，另有多人套餐，主打活體海鮮，包括龍蝦、螃蟹、草蝦等，好評甚多。 餐廳位於公益路，一共兩層，一樓以單鍋座位為主，二樓以共鍋為主，樓底夠高，裝潢方面感覺比較高級，一排單邊雲石高枱，座位下有置物籃，另一邊是小方枱。 點擊圖片放大 +2 店內放置魚缸，確保海鮮質素。整體就是高級版的萬客什鍋，即使單人用餐，也不會尷尬。 餐牌供應多款鍋物，湯底分石頭火鍋、豚骨風味、牛肉風味、烏骨雞、麻油燒酒，搭配各種配料，例如海鮮、牛肉、豚肉等，一人份量。 鍋物餐點附高麗菜盤/綜合菜盤、白飯/麵線、特調紅茶，定價NT299-968；另有數款雙人套餐，海鮮、肉類齊全，定價NT1680-2980。 預早訂了位置，店員安排迅速，公式化介紹餐單，上菜速度非常快；結合環境、價格，服務方面還是得多用心點。一行二人，想來想去還是各自單點一鍋，既有海鮮，也可以試到肉品，感覺比較豐富一點 麻油燒酒松阪豬+龍蝦(半隻) NT778 波士頓龍蝦鍋(半隻) NT968〔扇貝1隻、蛤蜊4隻、鮭魚2片、小卷半片〕+肉品4選1〔五花豬/梅花豬/培根牛/+NT99升級Choice霜降牛〕 先上鍋底，一邊清湯、一邊麻油鍋，前者配海鮮，能吃得到海鮮鮮味；後者配肉品，味道較為濃郁，麻油味重，使配料很入味，不用沾醬，適合重口味人士。 點了兩個鍋底，都有半隻龍蝦，拼起來就是完整一隻，在下鍋後才看得見龍蝦確實還是活的。 龍蝦雖然不是很大隻，不過肉質紮實有彈性，當然是很鮮味。 蛤蜊鮮甜多汁，扇貝很大隻，肉質爽彈，鮭魚、魷魚也是正常火鍋水準，當然跟龍蝦比起來，還是被比下去了。 Choice霜降牛 +NT99 這個鍋底配肉品一份，我們加了NT99升級牛肉，菜單上有標示，肉品每份150g。 Choice霜降牛質素還可以，脂肪沒有培根牛多，入口嫩腍。沒有說特別推薦，升級與否，就視乎個人喜好了。 松阪豬 出乎意料是整頓火鍋最回味的，因為平時我不怎麼喜歡吃豬肉。豬肉份量挺多，切成小片，口感很爽脆，但沒有肥膩感，很好吃 高麗菜盤、綜合菜盤 根據每份鍋物會附菜盤一份，其實都是差不多的。 麵線、烏龍麵+NT12 鍋物附白飯或麵線，亦可加錢改配烏龍麵或細拉麵。烏龍麵即是我們吃的烏冬，麻油鍋配麵線很入味。 整體而言，源鍋配料質素不俗，海鮮也名符其實很新鮮，份量就剛好，不會說吃到很飽很飽。連同服務費，就大概花了港幣五百多元，性價比就還可以，畢竟裡面有完整一隻波士頓龍蝦。 但是，要我推薦一家活體海鮮火鍋的話，我還是投水森水產一票，雖然我知道他們價格有比我上次去提升了一點，可是整體份量做得更足，服務到位，CP值更高！ 源鍋精緻鍋物 地址： 台中市南屯區公益路二段737號
