信義妹向來愛蠔,特別係生蠔,但自從備孕開始就同蠔絶緣。。。。數一數,都有好幾年了。到而家仍然同生蠔緣薄。。。。 由朋友口中得知,近日莆田做海蠣節,心諗,正呀!唔食得生蠔,熟既都照殺。(真係想食蠔食到癲咗。。。。。) 海蠣節有幾款海蠣特別菜式,分別係酥炸椒鹽海蠣,頭水紫菜海蠣煎蛋,漁民鹽漬海蠣,福建特色海蠣煎和江口家鄉海蠣湯。 $188可以6款揀2款。 漁民鹽漬海蠣 呢款跟信義妹食的漬螺相似。 信義妹食起來特別有親切感,撈粥撈飯撈米粉確實一流。講明鹽漬當然佢的味道唔會太淡,鹹味又無蓋過海蠣的鮮甜。粒粒飽滿的海蠣咬落軟滑,裙邊爽脆,口感豐富。 江口家鄉海蠣湯 用椰菜花,蕃茄,蛋花煲出湯底香滑,加上海蠣鮮甜,令到湯的味道提升。蔬菜的清甜唔會同海蠣既鮮甜互搶,相對鹽漬海蠣有種清新的對比。喜愛清淡,但又愛海鮮鮮甜的,就適合呢個湯啦! 九轉小腸 用12種香料文火滷製,而3小時反覆清洗,沒有肥膏,口感煙韌又不失爽脆。 汁沒有太濃,少少鹹味加上有爉台持續保溫,令到餸菜時刻都保持最佳的狀態。 酥炒芋芯 跟反沙芋相似,但比反沙芋健康。比反沙芋少糖,外脆內軟。面層的糖薄薄的一層,少少甜,又唔會蓋過芋香。 蝦苗拌頭水紫菜 呢個作為前菜最好啦!因為帶酸,食落好開胃,而有蝦苗有少少脆的口感。紫菜順滑,唔會食到係喉嚨唔上唔落。 整體都食得好滿意,下次仲想試埋其他菜式。環境坐得舒適,對於帶住小朋友的都唔會好迫。地點鄰近地鐵站,所以都容易搵到。 地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖