年初開始有玩LINE Tsum Tsum網絡遊戲的習慣，最初只是一星期不到一次，但最近轉用了英文版後，不經不覺已中毒，每天都想方法賺取錢幣來買更多Tsum。Tsum Tsum 的人氣極高，所以坊間有不少Tsum Tsum造型的烘焙課程如馬卡龍(Macaron)、Cupcake、和菓子等。早前小妹便參加了一個卡通Macaron興趣班，親身示範製作Tsum Tsum Macaron的方法。 【Tsum Tsum 馬卡龍食譜】 材料：(12粒份量) Tsum Tsum 公仔圖案紙 A: 杏仁粉50g 蛋白粉6g 糖霜 76g B: 蛋白 46g 砂糖 46g 色素 半滴 步驟 1.混合A的粉末，過篩備用。 2.將蛋白打至起泡，砂糖分2-3次加入，將蛋白打至有微微各下彎角。(即使倒轉也不會跌！) 3.加入A 的粉末拌勻。 4.加入Tsum 公仔的色素後拌勻。 5.用膠刮拌勻至光滑狀態，慢慢流動。 6.將混合物製成擠袋。 7.把牛油紙放在圖案紙上，按照它的造型擠出餅身。 8.完成後左右輕輕移動使餅漿表面變得平滑，再安放在乾爽位置至表面不黏手(約20分鐘)。 9.先預熱焗爐至160度，再放入最低一層(避免過焦)焗10分鐘。 10.10分鐘後，當餅身出現大裙邊，即可降溫至120度，再焗8分鐘，便完成。 11. 用不同顏色的糖霜畫Tsum Tsum 的外表。 12.待糖霜啞色(乾身)後，馬卡龍中間可塗上朱古力醬、果醬等，便完成。 點擊圖片放大 拍攝工具 小妹今次選用了Panasonic HX-A500攝錄機，主要以第一身的角度出發拍攝整個製作過程。只要利用隨機附送的頭箍裝置，把鏡頭固定於雙耳及頭部背面的位置，便可以專心製作我的馬卡龍。而且鏡頭只有31克，很輕巧，即使佩帶了近3小時也沒有不便或不適。畢竟今次是小妹第一次拍片，如有不足，請大家多多包容！去片！ [wp_youtube]TskgtGB_nMc[/wp_youtube] 製作注意事項 1.擠漿時，手要垂直，手肘可貼實枱面作固定 2.用擠袋時，手應抓着打結位 3.畫TSUM TSUM 時，不要擠太多糖霜 4.擠餅漿時，應順時針 5.擠馬卡龍餡時，應擠在餅中間，再用兩塊餅扭緊 總結 小學的我已經常幫忙煮飯買餸，下廚的次數也不少，但講到整馬卡龍真是人生第一次，還要整那麼可愛的Tsum Tsum 公仔，起初也很擔心呢!幸好有導師指導，邊學邊做，最後也完成了!多謝身邊多位白老鼠朋友和同事，十多粒馬卡龍數分鐘清光，還換來正評，看來我也有下廚的天份呢!希望有機會再跟大家分享更多! ----------------------------------------------------- 卡通Macaron興趣班 價錢：每位$360可整12粒(只限同一款) 時間：逢星期一，三，四，五 (12pm / 2pm / 5pm / 7pm)、逢星期二，六至日( 12pm / 2pm / 5pm) 地址：長沙灣永康街10號中太工業大廈7樓15室(荔枝角地鐵站c出口) 查詢及報名：5544 6440 ----------------------------------------------------- 嗚謝 Gateauhomemade、信興集團、Panasonic、Kennith Chan
