已經有一段時間沒有到沙田了,這個星期日,就專程來沙田一趟,探望新居入伙的好友,再與他吃飯慶生。 由於我對沙田有點陌生,而他又是剛搬到這一區,所以我們都拿不定主意,到那一家餐廳吃飯,最後,在偉華中心內,發現了一間新開的富臨薈,站在門外的待應表示,富臨薈是富臨集團旗下的擁有,那就試試看吧。 富臨好像有心擺脫一般酒店的形象,所以富臨薈的菜式非常fusion,基本上除了正宗川菜,還有大量的粵菜選擇,相信是為了迎合年青人口味吧。 而餐牌其中一頁,印上了多款餐廳推介的經典菜式,既然是推介菜式,那我們就直接一點,鎖定目標吧。 有雞先定蛋先 它的賣相非常精緻可愛,其實小雞是鹹水角來的,再配上香滑的雞蛋布丁,就成為了 『有雞先定蛋先』,鹹水角內裏的餡料十足,把雞身都裝得漲卜卜的,入口酥鬆香口,而雞蛋布丁雞香味濃,一鹹一甜的味道,為味蕾帶來衝擊。 洛神紅米金沙腸 外層紅色的腸粉衣,就是用上了洛神花來造成,沒有加入任何色素,口感軟滑而帶點煙韌,而下層就是網皮包配料,由於經過油炸,所以入口先軟後脆,但油份感不重,吃後不會感到膩滯,吃時蘸點醬汁會更加好吃。 沙田乳鴿 這個乳鴿聽說是採用150多年前的古法炮製,而乳鴿更是幼鴿來的,外層香脆,內層肉質鮮嫰,入口啖啖肉,帶有淡淡的豉油香味,這個絶對是必食推介。 鴻圖超脆麵 脆麵入口有點像吃著即食生麵零食,不過,由於是熱食的關係,所以,另有一番風味,加上廚師特別於上碟前淋上特製醬料,令惹味指數即時提升,口感香香脆脆,推介。 點擊圖片放大 發過豬頭點心拼盤 拼盤內放了多款點心及包點,每一款造型都相當可愛別緻,當中以粟米包及豬頭包仔就最得我喜心,粟米包內放了新鮮的粟米粒,粟米味道清甜,挺有咬口。 而豬頭包仔內裏原來是紫薯蓉,紫薯蓉口感粉嫰,帶點微微的軟糯感,甜度適中,不會過重,超級好吃。 點擊圖片放大 +3 西班牙膏蟹飯 說實,這個膏蟹飯的價錢有點昂貴,在落單時,我們都猶豫了好一會,不過,在待應極力推介下,我們亦即管點來試試。 送上來時,真的看傻了眼,因為西班牙膏蟹真的非常大隻,而且內裏的蟹膏超多,單單是蟹蓋內的蟹膏,就足夠將大大盤白飯染成金黃色,膏蟹味道超讚,肉質結實而鮮甜,帶有濃濃的蟹味,不過,膏蟹飯就反而有點失色,可能是因為混在白飯當中,所以蟹膏味道被分薄了,不夠鮮味,但還是值得一試的。 富臨薈 FL Fusion 沙田正街11-17號偉華中心2樓9A-9B舖 T: 25700168 ******************************************************************* Bee Happy Fanpage 歡迎留言or email to sweet_orange_hk@yahoo.com.hk My Blog Links TheZtyle: http://fantasyland.theztyle.com Blogspot: http://monbeebee.blogspot.hk/ She.com: http://blog.she.com/fantasyland Elle: http://http://blogs.elle.com.hk/wahwah1224/ BeautyExchange: http://blogazine.beautyexchange.com.hk/?136007 uBeauty: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/monbeebee/ Sina:http://wahwah1223.mysinablog.com/