天氣轉冷，最好就是與三五知己食火鍋，位於太子的百利火鍋是一間較舊式的火鍋店，它沒有豪華的裝修，卻給人實而不華的感覺。 這間火鍋店以海鮮出名，而且不時推出優惠「益街坊」，這天碰巧奄仔蟹做特價，堂食每隻HK$48。 甫入店內，左手邊就放滿了火鍋配料，共有十多款，當中包括有魚卜、魚雲、雞子、豬生腸、魚滑、牛滑等等。 而另一旁則放了大量海鮮，大大隻的象拔蚌明碼實價地放在面前，以供客人選擇。 看看餐牌，火鍋配料選擇極多，約有50款，大部份價錢為HK$28，而較特別的菜式，價錢由HK$32起。 湯底選擇同樣不少，當中較有趣的是海底狗肉鍋，而所謂的狗肉其實是深海魚。 朋友與我一樣都是海鮮怪，所以由他來發板，點了海中蝦來吃，海中蝦HK$35両，感覺有點昂，不過，送上來時感覺非常新鮮，即使海蝦已插入竹籤，但還是不停在碟內收縮彈跳。 湯底送上來後，我已經急不及待的把海蝦放入鍋內，由於火鍋的火力非常強勁，不一會海蝦已經全熟。 海中蝦的味道超讚，蝦肉爽口彈牙，鮮蝦味濃郁，不需用任何醬汁調味，亦已經相當鮮味。 鮑魚算是這裏的必食海鮮，雖然它的個頭較小，但新鮮程度直迫海中蝦，在碟上不停的捲，令鮑枕邊變高。鮑魚肉質爽口鮮甜，口感彈牙有嚼勁，而鮑枕邊煙煙韌韌，鮮味十足。 不要以為HK$28一碟的配菜會將價就貨，這裏主打真材實料，所以每一碟都份量十足，單單以魚皮餃為例，一碟就已經有12隻，而且每隻魚皮餃餡料都極多，餃子皮入口煙韌，帶有滿滿的肉香。 魚卜同樣是大大碟的，很多人只知道魚卜與花膠相近，豐含有大量膠原蛋白，但就不知道魚卜原來是大魚或鯇魚的魚鰾，由於這裏的魚卜非常新鮮，所以入口不會有重重的腥味，而它的口感脆而不韌，味道鮮甜，非常美味。 魚滑應該是手打的，因為吃時無意中吃到兩片魚鱗，魚滑質感有點結實，不過，口感超級嫰滑，放湯後不鬆散，味道鮮甜，值得一讚。 生根很豪氣的，一大包的送上來，放湯後生根沒有任何油益味，感覺不錯。 當然，吃火鍋最佳拍檔就是可樂，聽店員與其他食客表示，火鍋店會每人送上朝日生啤或1支大樽裝朝日啤酒，不過，我沒有細問，反正我們就是想喝可樂。 總括來說，火鍋店的食物非常新鮮，而且貨真價實，可以用俗語「抵食夾大件」來形容，大家不防試試。 百利火鍋海鮮酒家 太子基隆街3號地下及2樓 T: 2398 0566/2398 0227 ******************************************************************* she.com 客席編輯專欄 ******************************************************************* Bee Happy Fanpage 歡迎留言or email to sweet_orange_hk@yahoo.com.hk My Blog Links TheZtyle: http://fantasyland.theztyle.com Blogspot: http://monbeebee.blogspot.hk/ She.com: http://blog.she.com/fantasyland Elle: http://blogs.elle.com.hk/wahwah1224/ BeautyExchange: http://blogazine.beautyexchange.com.hk/?136007 uBeauty: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/monbeebee/ Sina:http://wahwah1223.mysinablog.com/ iTrial: http://itrial.hk/user/Bee LadyQooza: http://blog.qooza.hk/AngelAngelAngel MyCossip: http://www.mycossip.com/zh-HK/blog/all/10000312
