為食一族相信應該知道 大角咀的美食真的特別多 特別是埃華街一帶 簡直可以用"食街"來形容 由街頭的麥記開始一直走到街的盡頭 沿途有甜品舖、泰館、車仔麵店及火鍋店等 不同種類的食店, 真的是應有盡有 當中以"前家樂"的名字最特別 細眼下原來食店是以雞煲及火鍋為主打 而且為慶祀一周年誌慶, 全店免加一~ 作為一個精明的為食人 這麼著數當然不能錯過~ 店內除了有雞煲選擇 還有多款具有風味的烤魚鍋 本來很想試烤桂花魚鍋的 但朋友是雞痴, 堅持吃雞煲 那這次就無緣試了, BYE~ 由於其中一位朋友不能吃辣 最後我們決定點壹隻微辣的麻辣雞煲來吃 壹隻全雞的份量就的不少 除了雞肉還混合了洋蔥、青蔥、大蒜、辣椒等香料煮成 送上來時充滿著香濃的花椒八角香味 在鍋內略略的燒一會發出"芝芝"的聲響 那就表示可以啟動了~ 雞肉煮得相當入味 口感帶有微辣但並不強烈 而雞肉肥瘦適中, 肉感細嫰鮮味 就是放在鍋耐煮耐了, 雞肉也不會變老 相反, 煮耐了雞肉會更入味 而且廚師的刀工不錯 所以雞肉內幾乎是沒有零碎的小骨頭出現, 讚~ 吃了大半鍋雞煲後 火鍋材料便送上來 我們趕快把餘下的雞肉吃掉 職員便將清湯加入雞煲裡 這樣便成為既濃郁又美味的邊爐湯底了 大家看看這碟以海鮮為主的配料 內裏除了有蚌、水魷、鵝腸 還有鮮淮山及野生竹笙~ 蚌蚌加入了洋蒽做裝飾 賣相既可愛又精緻 由於鐵鍋傳熱較快 所以把蚌蚌放入鍋內很快就熟透 入口爽口鮮甜, 而且帶有點嚼勁 味道非常美味~ 只了一整碟還是有點不夠喉 心思思想多吃一點蔬菜、海鮮及肉類 最後決定追加加拿大肥牛、日本蠔、 雞子、芝士竹輪, 還有唐生菜呢~ 個人認為生蠔及雞子十分新鮮 雞子剛剛烚熟後, 外層脆脆 有點像脆皮腸, 內裏卻是軟棉棉的充滿水份 味道既鮮甜又醇厚 而生蠔鮮美香甜, 同樣是內層軟滑 口感非常creamy~ 另外, 特別推介芝士竹輪, 獅子狗的味道甜甜的 一口咬下去時, 便會有濃郁的芝士漿流出 味道香濃, 但吃時就要小心芝士爆汁而燙傷咀巴 其實在涮鍋前, 職員表示落配料是有分先後次序 先涮肉類, 如魚片及牛肉片等材料 海鮮類的最好下到雞湯中涮食 以保持其固有鮮味, 而蔬菜配料應該後涮 所以最後我但就涮唐生菜唐生菜非常爽脆, 感覺挺新鮮 而且唐生菜吸收到肉類及海鮮的甜味 入口便能更香甜美味呢~ 這次美中不足就是不能吃到烤活魚 看著隔鄰的人客點桂花魚 原條的以鐵板送上 心裏真的很想用筷子飛象過河分一點 下次再來大角咀的話 一定會再來試試它們的烤活魚~ 前家樂餐廳火鍋店 Happy Family Restautant 大角咀埃華街119號地下 T: 3486 6286 ******************************************************************* she.com 客席編輯專欄 ******************************************************************* Bee Happy Fanpage 歡迎留言or email to sweet_orange_hk@yahoo.com.hk My Blog Links TheZtyle: http://fantasyland.theztyle.com Blogspot: http://monbeebee.blogspot.hk/ She.com: http://blog.she.com/fantasyland Fashion & Beauty: http://www.fnb.hk/blog/7221 BeautyExchange: http://blogazine.beautyexchange.com.hk/?136007 Elle: http://blogs.elle.com.hk/wahwah1224/ uBeauty: https://blog.ulifestyle.com.hk/blogger/monbeebee/ Sina:http://wahwah1223.mysinablog.com/ yes-news.com: http://www.yes-news.com/?p=thepeople&blogid=518 iMORE: http://www.imore.hk/blog/bee/ iTrial: http://itrial.hk/user/Bee Tryit: http://www.tryit.hk/user/Bee LadyQooza: http://blog.qooza.hk/AngelAngelAngel MyCossip: http://www.mycossip.com/zh-HK/blog/all/10000312 Fashion & Beauty: http://www.fnb.hk/blog/7221 SalaDblog: http://www.saladblog.com.hk/content.php?uid=183
