Hey大家~~~~今天想要分享一道素菜,「高纖高蛋白高顏值高人氣—牛油果泡菜藜麥燕麥米壽司卷(avocado kimchi quinoa oat rice sushi rolls),#stayhome 有更多時間照顧自己,大家好好吃飯、動起來,keep moving,不然真的有點鬱悶(我啦...) 食材(1人份)牛油果(avocado)x1泡菜(kimchi)x適量藜麥(quinoa)+燕麥米(oat rice)=1杯(一人份量)紫菜(nori seaweed)x2片藜麥有什麼好?藜麥的GI值比白飯低,有助血糖與體重控制同時含有維他命B群、礦物質、Omega-3,對於維持心血管機能的健康,具有正面的作用。(網絡一大堆資訊,我這就不囉唆了) Ps. 藜麥沒泡的話,會有一些苦味,而苦味的原因是其中含有的皂苷,具有一定的毒性。但是皂苷必須服用達到一定的量,才能對人體造成輕微的毒害反應,因此,即使不小心吃下去了,也不用擔心。結論是,有空就先用水泡兩小時。