Page One 跟 HMV都是由讀書時期至今非常愛閒逛的地方, 亦是發掘寶藏好去處, 雖然多年來不斷轉型來維持, 但也敵不過電腦化的衝擊, 更敵不過昂貴租金的煎熬, 前者黯然地離場, 後者更一度傳出清盤的令人心碎消息, 幸好得到新注資, 重新振作上路, 繼續為大家的耳朵服務。 獲新注資的HMV, 共有四間分店, 更選址銅鑼灣為旗艦店。樓高四層的旗艦店除主打的唱片外, 與音樂相關跟不相關的也有售賣, 更開設了餐廳 - HMV kafé, 這多元化也是現今的生存之道。 點擊圖片放大 +2 餐廳位於最頂層, 差不多佔有一半的位置, 極具空間感, 坐得非常舒服, 寫意舒適, 分有不同的用餐位置: 有梳化區、主用餐區、欣賞現場表演的lounge區。 點擊圖片放大 +5 Lounge區最前端設有一小型舞台, 每晚八點均有現場樂隊表演, 如想邊吃晚餐邊享受live music的話, 可以選擇八時後入座 。沒有現場表演的時侯, 投射銀幕側播放歌手們的演唱會片段, 所以空氣中沒有一刻是缺乏音樂的。 A La Carte Menu內的種類選項不少, 有: 前菜小食、湯、沙律、pizza、platters、pasta、主菜、就連兒童餐也有供應, 享受音樂果然無界限, 亦沒有年齡局限。若果只是想前來喝一杯, 聽聽音樂亦可以, 飲品種類多樣化, 有酒精沒酒精, 可因應個人喜好, 也可配合音樂氣氛而選擇。 Cappuccino Smoothie $69賣相就如傳統的Cappuccino一樣有兩層layer: 泡泡加咖啡, 非常香濃咖啡味, 口感也挺滑溜厚實, 亦很冰凍, 不過喝下咖啡卻沒有想像的濃郁。 另一杯點上 HMV的Special Mocktail - Autumn $68由荔枝、橙汁、cranberry汁混成, 杯邊有幾粒鮮荔枝和切片橙作裝飾, 杯底則有啖啖果肉。混和後荔枝味未算很突出, 不過很清新香甜, 甜而不膩, 是酒精以外的不錯選擇。 焗青芥末豬肋骨伴椰菜沙律絲 $138 這碟是店方的推介。用焗的方法烹調的豬肋骨, 雖然沒有煎出來的一貫焦香, 不過肉質仍是腍滑彈牙, 中間雖附有一條大骨, 但肉佔的比例也不少。青芥末醬汁惹味非常卻不搶喉, 既可平衡豬肋骨的膩。唯一美中不足之處是豬肋骨帶有微微雪藏味, 如果處理得再好一點就會更理想。 點擊圖片放大 伴碟的紫椰菜絲比較硬身, 相比德國菜的酸椰菜, 沒有預期的腍軟, 未太對胃。 焗燒烤菇伴巴馬火腿芝士卷 $108 焗香了的大啡菇仍然保持十分多汁, 所加的鹽份更令大啡菇提味, Parma Ham包捲著烤過的Mozzarella芝士非常香口很配合, 兩種鹹香與大啡菇同吃, 惹味滿足。碟邊的泡泡口感十分輕盈, 白色是由芝士打成, 橙色的則有肉醬味道, 伴碟火腿乾尤其蘸上肉醬泡泡更為滋味, 做得不錯的前菜小食。 點擊圖片放大 Four Cheese Pizza $148 由四款不同濃度的芝士混合烤成, pizza即烤的熱度, 尤其當中加入了羊奶芝士的成份, 散發極度強烈濃郁的芝士香, 令人垂涎。不過待pizza攤涼時再吃, 芝士味則回復正常, 如果想要有濃烈口感就記著要趁熱吃喔。薄餅底厚薄度適中, 邊位尤其脆口, 雖然餡料只有芝士, 沒有額外加入其他肉類配料, 但是那濃郁的鹹香也是叫人滿足。 澳洲肉眼扒配黑松露牛油及黑松露薯蓉 $298 12安士的肉眼扒具有一定程度的厚度, 肥瘦適中又帶點脂香, 點了medium的熟度, 切開後中間的粉嫩程度有點偏熟, 不過仍保持肉汁, 肉味則較淡未算很香濃。因熱力而稍稍溶化的置面黑松露牛油, 韻味滲落牛肉中, 令香味濃郁一點。 點擊圖片放大 與烤到變成蒜泥的蒜粒同吃, 香口程度自然地倍增, 亦是最喜歡的。蘸上芥末醬更是一絕, 三款都是挺不錯的配搭。伴碟的薯泥微微混入了松露, 令色水顯然偏深一點, 薯泥的糯口與香氣十足的松露這組合也是很搭配, 香口度十足。 點擊圖片放大 No Music No Life, 音樂充斥我們生活每分每秒。姑勿論食物的水準質素合味與否, 始終主打享受音樂的餐廳, 食物方面也不能太苛求十全十美吧! 不過橫觀在場的食客大多都很享受音樂與食物的結合共融。若果餐牌上能再提供多點小食選擇, Cocktail、Mocktail換上樂隊或歌曲的名字, 相信更能把音樂匯入其中。當晚現場表演的本地樂隊, 年青又具實力, 不單帶領現場的氣氛推向熱熾, 更令身旁那位重拾遺忘已久的 - 結他。 HMV kafé 店址: 銅鑼灣百德新街22-36號名珠城4樓
