相信有很多到過大阪和潢濱的朋友, 也會到過"即食麵發明紀念館"和"合味道紀念館"參觀, 體驗製作即食麵。 現在不用山長水遠飛到千里之外, 於香港也可以親手做出獨一無二, 屬於自己的即食麵啦~! "日清"於香港機場二號客運大樓童夢城通識學園內, 開設了首個海外"我的合味道工作坊", 和全球首個'出前一丁工作坊", 除講解即食麵的歷史知識和製作過程外, 更可一次過親手創作屬於自己的合味道杯麵和出前一丁, 簡直叫一眾即食麵迷興奮又開心! 上星期有幸獲邀率先體驗工作坊。工作坊佔地非常大, 分開"合味道"和"出前一丁"兩邊, 當中的杯麵牆, 和放大版的巨型杯麵最為搶眼。 點擊圖片放大 +2 先是體驗"出前一丁工作坊", 整個體驗過程約為90分鐘: 先穿上可愛的圍裙和頭巾。 出前一丁的原材料, 好大樽麻牛啊~: 製作食物當然要講求衛生, 開始之前先洗洗手。(為確保清潔和衛生, 不要配戴飾物和塗指甲油啊~!) 首先由搓麵粉做起, 將預設份量的麵粉和鹼水混合, 壓成麵團, 過程都頗為用力。 然後放到製麵機, 轉動把手反覆壓製麵團14次。轉動把手都需要力氣, 14次的轉動, 汗也出了! (做一個麵也不容易呢~~!)不過小朋友們卻轉得很興奮。 點擊圖片放大 +4 壓好的麵團放入袋中發酵, 等待時就是發揮創意的時間, 親手設計, 畫出一包獨一無二的出前一丁包裝袋。 點擊圖片放大 +2 接著再壓製麵團使其變薄拉長到指定的厚薄度, 然後攪動把手即食麵的雛形就出來了。 點擊圖片放大 +5 之後進行切麵, 修剪好麵條的四邊, 然後進行蒸麵過程, 需時約4分鐘。 點擊圖片放大 +2 麵蒸好稍稍攤涼後就把麵對摺, 量度麵的重量, 把多餘的麵條剪走, 達至110克為標準。 點擊圖片放大 +2 工作人員把麵餅放入炸架, 使用"瞬間熱油乾燥法"把麵團用150度的油炸乾。 點擊圖片放大 +2 待涼後將麵餅連同味粉和麻油, 放入自己設計好的包裝袋中封實, 親手做的出前一丁出世啦~! 點擊圖片放大 +2 接著到"我的合味道工作坊",整個製作過程約為30分鐘: 先消毒雙手, 然後領取麵杯, 麵蓋及落單紙。 點擊圖片放大 選擇湯底和配料後, 於麵杯上畫上自家創作的圖案。 點擊圖片放大 +3 杯麵湯底有4款選擇: 海鮮味、香辣海鮮味、咖喱海鮮味和雞肉味。 從12款配料中選擇4款: 粟米、蝦仁、青蔥、椰菜、雞粒、蟹柳、牛肉粒、雞蛋、墨魚、紅蘿蔔、豬肉粒和會場限定的 - 芝士。 我們選擇了: 咖喱海鮮味、雞蛋、芝士、牛肉粒和墨魚。 雞肉味、雞粒、蟹柳、雞蛋和墨魚。 接著按指示到counter進行: 入麵。 點擊圖片放大 +3 放入湯粉和配料。 點擊圖片放大 +3 透過壓力和熱力將杯麵緊緊密封, 套上收縮膜, 自家杯麵出世了~~!! 點擊圖片放大 +4 將杯麵放入充氣袋, 注入空氣使充氣袋膨脹, 好讓回家時不用壓碎呢!點擊圖片放大 這工作坊確是假日好去處, 現場的小朋友和大朋友們個個都玩得很開心, 有機會製作全屬於個人風格, 獨一無二的包裝麵和杯麵, 好好玩的體驗呢! 工作坊將於2016年11月30日正式對外開放, 因為反應非常熱烈, 為免"摸門釘"最好先從網上訂購門票才前往呢! (網址: http://mycupnoodles.com.hk) 工作坊詳情: "我的合味道工作坊" 門票價錢: $30 開放時間: 週一至五: 11:00am-6:30pm (共15場), 假日: 10:00am-6:30pm (共17場), 逢星期三休息。 '出前一丁工作坊" 門票價錢: $50 開放時間: 平日及假日: 11:00am-6:00pm (共3場), 逢星期三休息。
