之前到雷春生, 見隔離有間新開的火鍋店 - 安哥火鍋, 主打用海鮮作為打邊爐配料, 而且價錢不是很貴, 二百元就有個海鮮套餐, 於是行完山後就去補充一下耗盡的體力。 門面和內裡都一切從簡, 沒有富麗堂皇的裝修, 簡樸地座落於荔枝角道。雖然其貌不揚, 但星期五晚上幾乎滿座, 訂定位較為穩妥。 點擊圖片放大 打邊爐的靈魂 - 湯底, 選擇不多, 只有4款: 蕃茄薯仔、芫荽皮蛋、沙爹和粥底, 比起其他十多廿款的選擇顯然有點局限, 這樣也好不用心多多, 很快就選擇了健康的蕃茄薯仔湯底。湯底很足料, 有很多蕃茄薯仔, 還有粟米的加入。 有散叫的項目, 也有套餐選擇, 以套餐價錢最為划算。 而套餐分為A,B兩款: 套餐A $198, 套餐B $268, 2個套餐都是2位起, 同樣有9度菜式, 不過$70之差, B餐4款主打海鮮就upgrade很多。 多付一點就有截然不同的享受, 當然不會吝嗇吧! 4款upgrade海鮮分別是: 波士頓龍蝦、法國麵包蟹、蘇格蘭蟶子和日本大元貝。 落完單後, 店員直接走到店前的魚缸把食材撈上來送到廚房, 新鮮得很! 波士頓龍蝦 剛從魚缸撈上來的原隻龍蝦, 洗淨後開邊, 而且還切了件, 食的時候更易起殼, 頗方便。 龍蝦鉗也輕輕敲碎了, 整條龍蝦肉完整起出來沒難度, 非常滿足。 龍蝦頭一起放進煲中一起滾, 令湯底更加鮮甜。龍蝦肉質爽口彈牙又鮮甜, 店員說這隻龍蝦有14両以上的重量, 這價錢吃到原隻龍蝦, 非常不錯呢! 點擊圖片放大 +5 法國麵包蟹 同樣剛才於魚缸即撈上來的原隻麵包蟹, 非常新鮮, 同樣細心地切開成件狀, 份量很多, 蟹殼好脆, 不用工具, 用牙都可以咬開, 而且多膏多肉, 鮮甜得很。 二人把一隻麵包蟹吃光, 經已十分滿足。 點擊圖片放大 +3 蘇格蘭蟶子 清洗得乾淨的蟶子十分大條新鮮,放入煲中滾一會, 就已非常爽口, 鮮甜十足, 肉厚粗身, 輕輕蘸上醬油已好好食。 韓國鮮鮑魚 上檯時鮑魚新鮮得還在蠕動, 雖然非常大隻飽滿, 但滾過後仍然鮮甜彈牙, 厚厚的鮑魚不用蘸上醬汁也能感受那份鮮味, 令人非常滿意又飽足。 點擊圖片放大 +2 日本大元貝 非常大隻猶如一隻手掌般的大小, 清潔得十分乾淨, 沒帶半點沙, 帶子肥大肉厚, 如吃扒般, 彈牙又鮮甜, 裙邊位也十分爽口嚼勁, 簡直是大滿足, 非常好吃。 點擊圖片放大 +2 生劏沙巴龍躉片骨腩 起骨切片的沙巴龍躉, 厚薄度適中, 魚肉結實新鮮, 滲透魚香, 連皮的豐富骨膠原, 啖啖肉, 很不錯呢。 點擊圖片放大 光是海鮮已叫人十分滿足, 緊接到肉食。 手切本地肥牛 切得厚薄適中, 彈牙而有嚼口, 牛味頗香, 令人吃不停口的一塊接一塊。雖然份量不算多, 但一輪豐富海鮮過後, 已是很滋味滿足。 鹿兒島黑豚肉 相比肥牛, 黑豚肉較為遜色一點, 雖然是薄切, 但滾後較為嚡身, 可能是我們滾得較耐一點的原固, 不過豬味就來得一般。 農場蔬菜籃 一輪海鮮跟肉食過後, 最後輪到什錦蔬菜, 有: 生菜、粟米、南瓜、芋頭和菇菌, 附帶湯底的精華, 爽口鮮甜。 點擊圖片放大 +4 小店無加一服務費, 亦無收取醬油錢, 不過汽水要另叫$12罐, 尚算合理。在御下華麗的包裝下, 二百多元就能完全享受豐富海鮮的鮮味滋味, 非常物超所值, 也是叫人"安哥"的最大理由。 安哥火鍋 店址: 太子荔枝角道171號地舖
