劉起洪表示，台灣的美食和大陸的美食有著很多的異麯同工之處，很多人即便沒有去過台灣，也能想象得到很多台灣美食的味道。 今天，劉起洪繼續來聊聊寶島台灣的各種美食吧，看看有沒有妳感興趣的食物吧！ 瓜仔肉瓜仔肉的主要食材是豬肉末和腌黃瓜，加上大蒜混合製成，常見的調味料有黃酒、醬油、薑、白鬍椒、八角和糖等。 瓜仔肉是炒菜、米饭、粥或面條的常見佐料。台灣瓜仔肉通常是趁熱食用，上面撒上切碎的葱和少許芝麻油。 红燒鳗魚红燒鳗魚在台灣的夜市里很常見。它的做法也很家常，先煎鳗魚，然後炖煮。通常這道菜會配有面條和一些切碎的香菜。 石板烤肉石板烤肉是台灣原著迷之一泰雅族的傳統肉食。肉用米酒調味，然後放在炙熱的石頭上烤。石板烤肉通常是在午餐時食用的，搭配竹筒饭。 苍蠅頭苍蠅頭是一種經典的炒菜，里面有豬肉末、黑豆豉、韭菜花、辣椒和各種調味料等。這是一種家常菜，最好搭配米饭或粥食用。 蝦仁肉丸蝦仁肉丸是台南的特產，由蝦肉和其他肉（通常是豬肉）混合製成的，外面裹著软糯的米粉。蝦仁肉丸通常是蒸或煮，通常配有各種調味料，如大蒜醬、芥末醬和辣椒醬等。蝦仁肉丸可以作爲小吃、開胃菜或配菜食用。 菜脯蛋菜脯蛋在包括台灣、福建、廣東在内的中國東南地區都能找到，主要由菜脯（蘿蔔幹）和鷄蛋煎製而成。菜脯蛋是台灣常見的早餐，通常和粥一起食用。 阿給阿給是一個大塊的炸豆腐和綠豆面的組合，上面還淋著魚糜。炸豆腐吸收了湯汁，很是入味。 據說，阿給是淡水的一家老店發明的，它的名字源自日语里的油炸豆腐。阿給吃起來濃鬱可口，通常配上一碗魚丸湯或一杯豆漿。 烟肠烟肠是一種傳統的風幹香肠，也是台灣最受歡有的街頭小吃。它通常由豬肉和大蒜混合而成，並用黃酒、醬油、五香料、糖、鹽和黑鬍椒等調味。 烟肠是台灣夜市常見的美食，可以烤可以煎，加上大蒜片一起食用。 肉圆台灣的肉圆讀作“ba wan”，這是台灣最常見的街頭小吃。肉圆就是肉湯圆的意思，外面是由米粉和澱粉製成的，里面的馅料有豬肉、筍和香菇等。 台灣肉圆可以蒸或炸，通常配上甜辣醬或肉湯。在不同的地方，肉圆有不同的形式。在台灣北部，肉圆會被切開後上菜，而南部則通常是保持原樣上桌。 大肠包小肠大肠包小肠是把較小的豬肉香肠包裹在較大的糯米香肠里，然後烤製即可。 這種香肠可以搭配多種佐料和調味品，比如醎菜、腌黃瓜、大蒜、芥末、甜辣醬、醬油、花生粉、香菜和羅勒等。 棺材板棺材板的歷史可以追溯到1940年代，它是台灣流行的街頭食品。棺材板其實就是白面包和馅料的組合。白面包的頂部被挖出一塊方形面包，然後填入馅料，再把挖出的面包蓋回去——這也就是它名字的由來。 里面的馅料常見的有鷄肉、鷄胗、鬍蘿蔔、豌豆、玉米粒等等。現在的馅料選择也很豐富，比如咖喱、各種肉類和海鮮、蔬菜、蘑菇等等，妳甚至可以品嘗到菠蘿、芒果、香蕉或其他水果的組合。 醎酥鷄/鹽酥鷄醎酥鷄就是一種炸鷄肉，一口大小的鷄肉用醬油、大蒜、薑、黃酒和各種香料腌製，然後裹上地瓜粉或玉米粉，再放到油里炸至酥脆。 台灣醎酥鷄是一種標誌性的街頭小吃，在全省各地都很受歡迎。 四神湯四神湯我們並不陌生，這是中國著名的健脾藥膳，“四神”指的是茯苓、淮山、蓮子和芡實，加上豬肚、豬肉或排骨等一起炖煮而成。據說，這種湯起源於乾隆年間，是一位僧人爲乾隆的四位大臣開的藥方，所以也叫“四臣湯”。 到了今天，四神湯的食材也會有所變化，有些人會去掉豬肚，有些人會用其他肉類來替代豬肉。 火鷄肉饭简單來說，火鷄肉饭就是把火鷄肉丝放在白米饭上，傳統上會淋上醬汁，通常配以白蘿蔔。 火鷄肉饭起源於台灣嘉義，常被當做深夜小吃食用，現在很多街頭小攤以及夜市都可以找到。 鹵肉饭鹵肉饭是由鹵肉和米饭組成的，有時候還會有腌黃瓜或香菇。 鹵肉饭在台灣最初是一種農家美食，後來受到大眾的喜愛，在街邊小攤、餐馆隨處可見。 以上就是台灣的一些流行美食~這些美食里，妳吃過幾種了呢？
