家裡有幾隻熟香蕉吃不完，拿來焗個健康仔低糖朱古力蛋糕好了！這個食譜參考北歐素食食譜作者 Green Kitchen Stories，我將份量直接減半也將糖換成家中有有蜜棗糖漿，成品好令人滿意呢！ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 緊貼最新鮮早餐與蔬食旅遊情報 按讚我的粉專：https://www.facebook.com/breakfastland 追蹤我的IG：https://www.instagram.com/misskitb/ 【 Misskitb 粉絲專屬好康】 。iherb 優惠碼：MIS8129 。Airbnb優惠：https://www.airbnb.com.hk/c/kchan906 直接資助支持優質內容 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 材料 香蕉 1隻 雞蛋 1隻 橄欖油 40ml Date Syrup 60ml 杏仁粉 100g 可可粉 13g 泡打粉 1茶匙 海鹽 少許 做法： 1/ 熟香蕉用叉子壓爛 2/ 打一隻雞蛋跟香蕉混合 3/ 加入橄欖油和 Date Syrup 攪拌混合 4/ 拌入杏仁粉、可可粉、鹽和泡打粉 5/ 將所有材料混合成麵糊，可保留少量香蕉肉塊 6/ 將麵糊倒入烤盤 (我使用 6 吋戚風蛋糕模) 7/ 切數片香蕉薄片，鋪放在麵糊表面 8/ 焗爐預熱至180度，焗約35分鐘 9/ 從焗爐取出，冷卻後脫模即可 這個杏仁粉蛋糕質地比較結實，並非好鬆軟那種類型，完全係健康仔口味，可以當早餐或者下午茶，配奶茶或咖啡都一流。 表面的香蕉片切薄一點，焗完出爐就像糖果脆片一樣，好看也好吃。 入面結構有點像香蕉蛋糕之類的產品，吃起來可可香十足。因為我使用 Date Syrup 的關係，甜度不高而且帶淡淡棗味，夾埋香蕉和杏仁粉都幾有趣。 這款蛋糕以健康食材為主，甜味來自香蕉和有營養的 Date Syrup，整個對身體無負擔，小朋友老人家也可以每天吃呢。 +++++ Δ 版權所有 (歡迎轉貼連結。嚴禁全篇圖文轉載！) Δ 邀訪 / 合作 / 推廣 / 聯絡請洽：misskitb@gmail.com
