哈薩克是全球最大的「內陸」國,顧名思義,魚蝦蟹都不是他們日常生活常吃的食物。他們平常愛吃麵食和奶製品之外,就是肉類和蔬菜水果。但是,蔬菜水果也只是他們這近百年來的產品,因為傳統的哈薩克人本是游牧民族。也是因為游牧民族的關係,他們喜愛自己在家裏弄奶製品、果醬、牛油等。 差不多每一天的早餐,都有自家製的草莓、紅莓、藍莓果醬作甜品和茶的甜調味料。聽他們說,做這些果醬其實很簡單,但身為都市人的我,如果能夠在超級市場內買的話,就沒有必要親自落手去做。 他們對於倒茶有一份執着,不可以倒滿整個茶杯,只可以倒至半杯,這樣才顯出他們的尊重。吃完飯離開座位前,他們還會雙手掩着嘴巴然後往下拉,恍似用水擦乾淨嘴巴的動作,然後說「Allahuakbar!」,意思就是感謝Allah這豐盛的美食。 他們特色的美食:馬腸子、風乾肉、羊肉、羊頭、面肺子、抓飯、包子、蒸面、包兒沙克、饢、饊子、炒麥仁、馬奶酒、酸奶、酥油、奶疙瘩。 攝於哈薩克。