雖然遲咗Post🤣但都可以再整下嘅 新年活動 一年一度賀年食品👏🏻又有糖環 點解會用個‘又’😂其實年年都有炸 但上年不太暢銷 今年出車多左新朋友 可以請佢地食😌 要整唔難 只要有模同材料 個模 係上海街可以買到 大約$100-200左右, 淘寶都買到嘅 視乎你用咩size, 我呢個係直徑4cm三連頭大約¥250我試過用唔同材料嚟整, 另一個版本係用低筋麵粉, 但質地上面會硬少少, 冇咁好食, 以下用嘅材料整出嚟係會鬆化脆身D材料：糯米粉 150g粘米粉 150g椰漿 200g清水 200g糖 80g鹽 2g雞蛋 4個做法：1. 麵粉過篩，加入砂糖。2. 加入其他材料，攪拌麵糊, 建議過篩一次至沒有粉粒備用。3. 油加熱後，把模浸入油中加熱大約8分鐘，然後將模上麵糊，麵糊不可蓋過模，否則糖環無法脫出。4. 將已沾上麵糊的模放回熱油中，麵糊經油炸後會脫模，然後炸至金黃。5. 糖環炸成金黃色後，撈起放在隔油紙/廚房紙上放涼。炸油及加熱溫度我試咗兩款唔同嘅油, 花生油係會香口啲, 但會蓋過椰漿嘅味道, 自己選擇邊一款。溫度上面都有差距, 可以參考我寫低既溫度。芥花籽油 溫度大約要160-170花生油 溫度大約要140-150https://youtube.com/shorts/NHk-teaJabI?feature=share#糖環 #sugarring #賀年食品 #chinesenewyearfood #hkfoodie #hkig #hkphoto #handmade #自家製 #美食
