今晚原來老婆唔煮飯,自己一支公緊係約朋友出去happy下,朋友在尖沙咀附近上班,地點方便又多餐廳選擇,兩個人緊係去打邊爐啦。 壁畫話食到噴火,唔知真唔真呢? 醬油架是我們下單後有專人送上來讓我們自行調配,都是蒜蓉,葱,辣椒等。 我們點了個鴛鴦鍋底 $158,有辣有不辣,但價錢比較貴。 招牌麻辣 (大辣) 有很多花椒,辣椒有約十幾廿隻,開始時都比較麻辣,但加湯後開始越來越淡,麻辣味道不錯,但麻度及辣度都比較低,跟四川麻辣都有一段距離,可能要迎合香港人口味。但聽老板講,如吃得更辣,可以跟他說,他會另作安排,下次可以試試更辣的。 椰水竹笙清雞湯 真係比罐MEKO純椰水自行倒落湯中,感覺奇怪,我們都以為是用椰子煲製而成,這個鍋真的很貴,單點要$138,不太化算。 竹笙 吸收了湯底的精華,爽口好味。 雞件 雞味濃郁,即使滾了很久,雞都很滑。 脆肉鯇 $68 新鮮有魚味,肉質爽口,但有很多骨。 牛牛大拼盤 $268 包括6款牛的不同部份。 手切本地牛頸脊,牛味濃郁,很腍。 手切霜降安格斯,牛肉味不及牛頸脊,但勝在入口溶化。 牛脷,又爽又煙韌,打邊爐不可缺的。 牛胸爽,白色的似豬網油,以為是肥油,但食落去又爽又韌的,第一次食,口感不錯。 牛黃喉,超級爽脆,但唔覺有牛味,有點吃魷魚的感覺。 黑栢葉,切得很平均,每舊都是一樣大少,師傳刀都很厲害,一放落湯十幾秒就食得,夠爽脆。 整體味道不錯,牛類款式眾多,但價錢比較貴,另外冷氣不夠,比較熱。