台南在地美食「牛肉湯」名聞遐邇，時常吸引許多國內外饕客到訪享用。然而，近日傳出有網友發文指控，台南多家牛肉湯業者湯頭是使用「化學牛骨粉」、並非熬煮而成，更拿進口冷凍牛充當本土牛，消息在網上掀起譁然，被影射店家得知此事後，除出面駁斥相關言論，也有部分店家決定提告網友捍衛商譽。據了解，一名網友日前在社群平台Threads發文分享自己喝牛肉湯的日常，同時在文內聲稱自己曾經開過牛肉湯店，因此他一吃就知道湯頭好壞，更隱晦列舉台南市區「府X、旗X、阿X、X村、鬍X、六X」等店家，並非使用牛骨熬湯、而是用「化學牛骨粉」製作，所以他無法理解為何一堆人爭論哪間店家的牛肉湯比較好喝。該文一出，立即在網上掀起熱議，有網友質疑原PO如何辨別牛肉湯有無添加骨粉，原PO則回覆自己的分辨技巧，「很多啊，要判定很簡單，走到湯台聞到很香的味道，有99％都是化學骨粉」；更人詢問知名店家「阿杰溫體牛肉湯」是信用版跑帳下場否也有用料不實的嫌疑，原PO回覆指出該店家「進口牛冷凍充當本土牛」，再度在網上引發軒然大波。許多網友紛紛勸告原PO，「別打到無辜店家」、「不要一竿子打翻一船人」、「發這種文拿不出證據小心被告」、「不要影射店家，除非你有證據」、「餐飲業最慘的是這種自己不進步，然後覺得別人好就一定靠粉」、「好笑的是你點名的幾家曾經上過電視，也公開拍攝湯頭的材料」。另外，也有不少人特別去被點名店家詢問用料內容。多家牛肉湯相關業者得知此事後，紛紛出面駁斥這名網友「黑白講」，並立即在官方社群PO文澄清。部分遭網友影射的業者，則是選擇前往警局備案和報案，其中經營「阿杰溫體牛肉湯」的業者，直接到網友貼文下方怒斥對方未經證實的發言，已經嚴重毀害商譽，將委請律師提告公然誹謗，並以「關店加捐1000萬元做公益」作保證用料實在。
