蜂王漿是唯一一種可以直接供人類食用的高活性成分的超級營養食品。富含高蛋白、維生素B、葉酸、泛酸、乙酰膽堿，以及人體所需的多種氨基酸和生物激素。蜂王漿在人類醫療保健中具有獨特的作用，在更年期綜合征的治療中也起到輔助作用。榴蓮果肉含有多種維生素，營養豐富，風味獨特，有“水果之王”的美稱。榴蓮性情溫熱，不要多吃一次，會使幹火升起，出現濕毒症狀，一天不要吃兩瓣以上，身體虛弱的人最好不要吃。 西紅柿每人每天吃50-100克新鮮西紅柿，可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。大豆物美價廉，異黃酮可以產生類似雌激素的效果，降低血液膽固醇，保護心髒，預防骨質疏松症。食用菌營養價值：高蛋白、不含膽固醇、不含澱粉、低脂、低糖、多種膳食纖維、多種氨基酸、多種維生素、多種礦物質。食用菌集中了食品的所有優良特性，其營養價值達到了不含肉的植物性食品的頂峰。它被稱為上帝食品和長壽食品。紅米富含澱粉和植物蛋白，可以補充體力，保持正常體溫。它含有豐富的多種營養物質，其中鐵的含量最豐富，因此具有補血、預防貧血的作用。橙子是世界四大名果之一。橙子富含維生素C，幾乎成了維生素C的代名詞。今天的營養學一致主張將維生素C作為抗氧化劑之一。胡蘿卜素有“書生人參”的美稱，不僅含有多種維生素，還含有豐富的鈣、鉀、鐵等物質。燕麥富含各種維生素，特別是維生素E，每100克燕麥片高達15毫克。此外，燕麥片還含有穀類缺乏的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質的氨基酸組成較全面，8種必需氨基酸含量居首位。硬殼堅果含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀，以及多種抗氧化劑等營養素，素食者經常吃堅果來幫助吸收缺乏的營養，以獲得均衡的營養。硬殼堅果有：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、銀杏、開心果、花生、葵花籽、南瓜子、西瓜籽等。榛子不僅被人們食用的曆史最長，而且營養成分含量也是最高的，有“堅果之王”的稱號。
