美酒新發現黃大鈞推介 1.Santorini Vinsanto 2004$619（三張品酒券試飲） 希臘藍白屋小島，以當地葡萄曬乾後釀製，味道更集中更濃郁，有種似葡萄乾的天然香甜。酸度較高，甜得來不會膩，層次感豐富，買支預備聖誕派對襯聖誕蛋糕一流。 2.The 8th Estate Winery 2010$250（一張品酒券試飲） 「有幾多人知香港都有自釀葡萄酒？仲要改個中文名做為愛你！」由澳洲輸入葡萄，本地發酵釀製，這款 Viognier花香重、酸度不高，酒體圓潤，很適合配中菜。 3.艾波兒梅酒$250（一張品酒券試飲） 和日本梅酒以燒酎或米酒做 base不同，這款台灣出品以蘋果汁發酵蒸餾成蘋果白蘭地，再浸加倍分量的青梅，梅味特濃。 4.Hart of the Barossa-Limited Release"The Brave" Shiraz 2010$320（一張品酒券試飲） 獲得多個葡萄酒獎項的有機紅酒，出品自南澳 Barossa最長歷史的有機葡萄園，不用人工農藥及殺蟲劑，增加種植難度，亦沒有添加蛋白或魚膠過濾，飲得健康，澳洲著名酒評人 James Halliday俾 94分。
