香港人心目中的布甸，總是固體狀的甜品：芒果布甸、士多啤梨布甸、雞蛋布甸，以至焗蓮蓉西米布甸。「布甸」在英國人的語境裡，卻多變得多——以乾果製成的聖誕布甸、名為「黑布甸」的英式血腸、伴肉汁食用的「約克郡布甸(Yorkshire pudding)」，還有小朋友最愛的「米布甸(rice pudding)」。米布甸並不是固體狀的，卻是濃稠的牛奶、糖和煮熟的米的混合物，口感和質地都有點像香港茶餐廳的牛奶麥皮，只是麥皮給換成米飯罷了。米布甸在英國非常普及，最有名的牌子就是Ambrosia，既有罐頭包裝，也有放在甜品凍櫃的新鮮版本。要親手製作米布甸也不難，在超市買包pudding rice 回家煮就好了。入口香甜、奶味香濃，而且十分飽肚的米布甸深得小B的歡心。他還在上託兒所的時候，哪天沒胃口不想吃飯，姨姨就餵他吃米布甸，香甜軟糯的口感總讓人無法抗拒。唯一美中不足的大概是，這杯由牛奶、糖和米混合而成的甜點，不管是含糖量、脂肪比例和熱量都偏高。。。別被它雪白無瑕、人蓄無害的外表騙了，明明就是正宗的魔鬼食物啊。 雅子@我在倫敦天氣晴#香港人在英國 #移民 #移民生活 #米布甸 #ricepudding #魔鬼食物 #英式食品 #雅子的英倫日記
