九龍香格里拉 Cafe Kool 咖啡廳 於「秋の頌美食節」由10月12日至11月17日與著名飲食文化大師尹達剛師傅合作🍁推出以日本秋祭為主題的自助餐。尹師傅深諳日本飲食文化中不時不食的奧秘，精心設計了一系列獨特菜式。當日還激請到日本國駐香港總領事館岡田健一總領事出席是次活動。 現場非常熱鬧，還有Tuna Cutting由日本直送藍鰭原條吞拿魚切割儀式🔪倆位師傅表演輕鬆又熟練，儀式上切下每一部位，隨後在場人仕當然可以品嚐🤤藍鰭吞拿魚肉質油潤而軟滑，魚味濃郁鮮甜👍 餐廳四周環境佈置充滿日式🎎有很多楓葉🍁及日式擺設🎏品嚐美味盛宴的同時，亦感受到日本秋季的文化底蘊。 一進入已經看見甜品部有很多款色🍰🧁擺盤精美，賣相吸引😋 西式海鮮冷盤有長腳蟹🦀凍蟹🦀龍蝦🦞及青口。中式熱盤有很多款色海鮮令我留下深刻印象精選菜式包括：蟹鉗干貝御金湯🦀以新鮮蟹鉗和元貝製作，配上清甜高湯，鮮味十足👍 江南百花雞配蟹黃汁，是一道巧手名菜，師傅將雞皮釀入蝦膠，製作成雞形狀，配上濃郁的蟹黃汁，清新而不膩。 鱈魚西京燒 ，用西京味噌醃製的鱈魚，經過烤製後外層焦香，內裡肉質嫩滑。另外炸物方面都很受歡迎，除了吉列炸豆腐，天婦羅，還有［吉列和牛］🐂嫩滑嘅和牛配上麵包屑後油炸，外層酥脆內肉質嫩滑。 至於刺身壽司都是食材新鮮，不得不讚燉湯非常高質必飲👍 除了尹師傅的精選菜式之外，酒店行政總廚將帶領團隊製作一系列日式秋祭主題的美食。逢星期五至日及公眾假期 的自助晚餐，更會有現場即劏原條藍鰭吞拿魚👍🍽九龍香格里拉 - Café Kool 咖啡廳📮九龍尖沙咀東麼地道 64 號九龍香格里拉閣樓 @kowloonshangrila #KowloonShangriLa #九龍香格里拉 #CafeKool #JapaneseAutumnFestivalinHongKong #JapaneseCuisine#尖沙咀美食 #美食 #尖沙咀#自助餐 #秋の頌美食節
