我大約花了半小時在位於SOHO區Poland St.英國酒吧 - Star and Garter門外完成我的速寫，本是想離開的，但想到未進過英國的酒吧，就去嚐我在英國第一杯的啤酒吧！ "I've been a bartender for 4 months already" 在我前面有兩位女生正在跟Ulisse聊天，內容都是些瑣碎事，其中一位女生表明想找一份調酒師的工作，但酒吧老板剛巧不在，Ulisse也不便拿下主意。在旁聽著的我實是有點妒忌，如果我也能夠用流利的英文隨便談上好幾句，應該是挺有趣的。就在我放空之際，Ulisse招呼我了，本身我就不太熟識酒吧文化，在港時也不太常到酒吧喝酒，猶豫一會後點了一杯London Pride，及後開始嘗試跟這位酒保聊幾句，應該大部份的外國人，聽到香港這地方，都會想起李小龍跟成龍。 "I'm a musician. I write songs, the kind of electronic music." 你正在做的工作，可能是你專長、薪酬吸引、彈性工作時間⋯⋯等等，但通常你喜歡做的與你的工作無關，若果可以把興趣轉化為工作，是一件很幸運的事。而家就可以把工作和興趣融合，身為一個酒保同時也是個電子音樂家，寫歌寫詞，工作時更可以化身為「駐場DJ」，用音樂和酒精炒熱氣氛吧！ "Using the time correctly that makes me happy" 世界上的確充斥著不公平的事，但有一樣東西是絕對公平的，縱然你捉不到但感受得到 -「時間」。除非你跑得比光速快，甚或你根本是黑洞（食物黑洞不計在內），基本上大家都有著同樣的時間，如何運用時間決定你的生活怎樣過。時間有限，但卻没有一個倒數時計。若是每天看著時鐘上的數字或指針，期盼著捉不到的幻想，倒不如看看自己的那雙手能為自己做點什麼吧！
