早前逛AEON超市時，看到這曲奇套裝＄８９， 小松鼠的造型可愛得令我沒有多想就買下，反正，快到我跟男友的週年記念了嘛！ （其實曷我自己想玩啦。。。我承認。。。呵呵呵） 其實自從搬家後，我基本上沒有再做蛋糕， 家裡的烘焙工具都不是送人就丟了，因為，新家沒有焗爐。。。 幸好還有個７Ｌ的光波爐，管它的，反正買了就試試看 盒子內附的東西有曲奇預拌粉一盒，５支不同顏色的朱古力寫字筆，小松鼠印模， 曲奇裝子，裝飾用糖２包 而自己準備的材料有牛油80g及蛋黃一個 沒有預拌粉的話，請準備以下材料： 牛油80g，白砂糖50g，蛋黃一個，低筋麵粉160g，雲呢拿香油 個人認為不用預拌粉會更好，因為預拌粉我覺得太甜， 不用預拌粉的食譜我也做過，沒有問題 因為牛油要等回溫變軟，就先來弄個朱古力裝飾吧！ 先預備一點白朱古力，隔水座溶 之後我會用食用色素，把分好份量的白朱古力上色， 別少看食用色素力量，真的一點點，顏色已經足夠 如果要混色，像士多啤梨的要用粉紅+綠， 就要待一種顏色乾後再加入另一種色，不然就真係混合了 到曲奇部份了，先把已經回室溫變軟的牛油加入蛋黃打至軟滑，不需要打起 （沒有預拌粉的這步驟要把砂糖打至混合，再加入蛋黃及雲呢拿香油打至軟滑即可） 加入曲奇預拌粉混合 （沒有預拌炒的這步驟只需加入已過篩的低筋麵粉混合即可 我會分３次放入麵粉，先用刮刀混合，直至大部分麵粉黏不住粉糰， 就直接用手將其餘的麵粉加入，搓成一大個粉團 麵糰上下也先舖好保鮮紙，用麵粉棍壓至約0.5mm的厚度， 用印模一個個的印出，放入雪櫃待生曲奇變硬一點， 再放入已預熱的焗爐以170度焗10-15分鐘即成 因為我用的是7L的光波爐，所以焗製過程會比較繁複， 由先，因為空間所限，我每次只可以焗３片松鼠曲奇， 其他未入爐的就由他一直在雪櫃沒關係 焗製前光波爐跟焗爐一樣要先用170度預熱， 我的做法是，放曲奇進去彼，先焗上10-12分鐘， 如上圖所示，再反面焗5分鐘 因為光波爐只有上火的關係，所以反面再焗是必需的，特別是比較大片的曲奇 這樣曲奇不易變黑之餘，也可以確保底面都熟透 就這樣漂亮的曲奇就完成了， 不過，當做禮物，這樣子感覺單調一點 我就用盒子內的朱古力筆，為曲奇裝飾一下吧， 朱古力筆用前要用熱水浸一會，待裡面的朱古力都溶掉了，就可以剪開口使用， 蛋糕店中這些朱古力筆大約$8-$10一支， 如果不想買朱古力筆，用我止面教的方法住溶朱古力，混色， 再放心保鮮袋的一角，用牙籤弄一個小洞，一樣可以使用 這禮物總不算太失禮吧？ 送給另一半的東西，讓他感覺到自己的心意遠比金錢重要哦！ 希望大家也喜歡吧~~
