屯門虹橋是有名的美食格鬥場，不少屯門名物如麵食、日料、甜點在此誕生。 近來有家話題平民拉麵店誕生，這些排隊排到天荒地老，其實就開在我家附近的拉麵，當然要趁平日下午來試試。 「浪麵」，聽說跟奇蹟拉麵有點淵源，但定位非日式拉麵，可以說是隨性的fusion拉麵。價位方面實在驚喜到我，平日午市$58一碗麵親民得可以，老細強調不是日本拉麵，沒有偶像包袱就可以「浪」來了。 鮮番茄麻辣濃湯蕎麥麵($78) 文迪嗜辣，便選上這混亂風格的湯底。加十元配三大隻廣島蠔，再要求加多葱，再癲嘅係加兩蚊就有兩隻雞翼，感覺真係好唔日式拉麵喎。 這非日式拉麵湯頭都幾衝擊，番茄味濃厚似西餐，麻辣後勁又好中國風。 配料有片薄薄炙燒過嘅叉燒，廣島蠔剛熟嫩肥，那蠔鮮滲入麵身，皆因蕎麥麵都幾小清新，所以蠔味都幾突出，有趣有趣，浪得來幾啱我口味。 浪麵由一對港人夫婦主理，facebook不時更新限定湯底供應情況，不怕摸門釘。虹橋食街咁多麵店，仲有被譽為全港最好食嘅車仔麵，要站穩陣腳真係辛苦曬，加油吧！***浪．麵 屯門井財街21號協邦大廈地下11號舖#浪麵#紅橋美食#文迪漫遊慢生活＊＊更多飲食、旅遊的博文，可加入我的專頁＊＊ Facebook Instagram U Blog
