夏天快到了，想吃涼浸浸拌麵！外食的拌麵不及自家製的健康，自己做就可調較出專屬的口味。爆蔥爆蒜爆芫茜多醋隨你鍾意😁 食材：白麵條兩個蒜頭半顆青蔥適量芫茜適量*芹菜適量*辣椒適量*調味料:醬油一湯匙蠔油一湯匙烏醋一至兩湯匙(可用其他醋代替)食油兩湯匙*砂糖適量*食鹽適量*芝麻適量*辣椒粉適量*胡椒粉適量* 重口味版本文迪是重口味人，愛多蔥多芫茜多醋，想清淡一點「*」可以略去，蒜頭、烏醋可以減量，烏醋可以用其他醋代替。 清新版本做法：洗淨青蔥、芹菜、蒜頭、芫茜，切碎備用。 麵條煮熟後撈起過冷河備用。 取一個碗，放入青蔥、芹菜、蒜頭、芫茜、辣椒、芝麻。 燒熱兩湯匙食油，澆入碗中迫出香味(怕肥膩的可略去這步驟)。 碗中加入醬油、蠔油、烏醋，再按口味加入砂糖食鹽調味。 拌入面條，撒上香蔥、芫茜、芝麻便可食用。 有冇留意個麵條好特別？是台南的關廟麵，又叫做蕾絲麵，口感Q彈很能掛汁，很適合做拌麵。 #烏醋拌麵 #文迪漫遊漫生活＊＊更多飲食、旅遊的博文，可加入我的專頁＊＊ Facebook Instagram U Blog
