花煎餅찹쌀부꾸미是韓國傳統料理，在春日賞花的時候，或在節日會見到它的身影。 看到這美美的花煎餅，不其然會想起韓國宮劇裏，宮女們做的漂亮糕點。原來花煎餅講究起來，要用花瓣拼砌出美麗的圖案，過程很費功夫但很療癒。 材料：糯米粉100g熱水35ML熟冷水適量食用花適量蜂蜜適量 糯米粉分2-3次倒入熱水，略略拌勻後便可動手搓麵糰，若麵團太乾可加一點熟冷水，直至揉成光滑的麵團。點擊圖片放大 麵糰搓成長條，分切成八份，再壓成餅型，放在已塗上食油的碟子上備用。點擊圖片放大 +2 食用花先用濕紙巾吸乾水，將食用花黏在餅上，塗上食油。 傳統的做法是把食用花「解體」，再重組成花的圖案，挺消磨/磨蝕時間的(笑)。 用平底鑊加一點食油，小火煎餅的底部至金黃色，然後反轉煎八至十秒，要觀察食花的狀態，淺色花比較不耐火。 韓式花煎餅口感煙煙韌韌的，配蜜糖會更加好吃。 ＊＊更多飲食、旅遊的博文，可加入我的專頁＊＊ Facebook Instagram U Blog
