前陣子整焗西米布甸時,想着夏天到了要整冰凍西米露! 本來想做芒果西米露,後來改變主意整細細個就鐘意食,許留山紅到日韓的名物:芒椰奶西。 材料簡單得很:西米、芒果、椰汁、淡奶、冰塊。 芒椰奶西(二人份) 材料: 芒果1~2個 西米50g 椰汁1罐(165ml) 花奶50ml 水100ml 冰糖40g 1.芒果切開, 用食物處理器打成芒果蓉, 備用。 2.西米先浸泡20分鐘, 下鍋以中火煮20至25分鐘, 直至大部分西米由白色轉為透明, 熄火蓋上鍋蓋焗10至15分鐘至完全透明為止。 3.煮好西米撈起放入冰水過冷河, 備用。 4. 在鍋中倒入椰汁和清水, 加入黃糖煮至溶化, 冷藏或加入冰粒, 備用。 5.椰汁、西米、 芒果蓉倒入甜品杯, 最後加入花奶和冰塊,即成一杯甜美涼透心的芒椰奶西! 點擊圖片放大 +3 **更多飲食、旅遊的博文,可加入我的專頁** Facebook Instagram U Blog