若元朗開新咖啡店並不稀奇， 但和風食堂就相對少有了， 冷不防最近新開了和風食堂，就開在區內小有名氣的嘉兵衛和旮旯附近， 難道是物以類聚？ 難得可以忙裏偷閒，用餐就是感覺行先。喬木ARBOR就是那種體驗先決的和風餐桌，有說店主曾在港島經營日料餐館，也難怪餐點的品相如此精緻可人。說温度，喬木是走家庭小店的路線，說感覺，喬木注重和風餐桌的儀式感。 喬木ARBOR定食的價位都幾極端， 既有親民的和風定食， 又有定價進取的鰻魚料理， 亮點是都包含豐富的前菜、茶碗蒸、沙律、味噌湯、烏冬， 而且白飯任添， 真正能體驗和風料理餐桌的儀式感。 選了價位最高的自家制鰻魚飯($258)，就是因「自家制」而被吸引，聽說是以市場買來的新鮮白鱔燒製，屬心機之作。鰻魚以和風盒子盛上，滿滿鋪在珍珠米飯上，自家醬汁或未能與日本鰻魚老店比擬，但又不失可口滋味，鰻魚口感軟潤不帶泥味，文迪認為燒製的火候仍有進步的空間，但無疑用料很優，雖未至驚艷程度， 但誠意搭夠。 點擊圖片放大 鹽燒油甘魚鲛($178)較少出現在和風餐桌之上，畢竟魚鮫是刁鑽位置來貨不易。輕輕炙燒過更能帶出魚油之甘香，家常的料理風格很有媽媽的味道，會是比鰻魚飯更親和之選擇。 主食之外，最吸引的反而是整個用餐的體驗。親切的老闆娘先端上暖熱好喝的麥茶，配上鹽味枝豆，讓客人輕鬆的邊吃邊聊。 前菜、茶碗蒸、沙律、吸物、烏冬的陣容讓人想起久違的，日本老式温泉旅館的早上，滿桌朝食料理的美好回憶。 點擊圖片放大 +2 末了，還未算完。老闆娘送上兩款自家製的手作甜品，巧克力蛋糕味道濃厚，但更欣賞黑芝麻奶凍，滑不溜口。 首訪喬木ARBOR，私心建議選百多元價位的最划算。在那用餐儀式感帶來的愉悅下，百多元的定食肯定會讓人滿意得多。不用吃得貴森森也能享有的儀式感，確是周邊居民們的好選擇，不然喬木也不會平日也門庭若市了。 喬木ARBOR 地址：元朗馬田路38號怡豐花園地下63&64號舖 電話：6030 3123 網址：FACEBOOK ＊＊更多飲食、旅遊的博文，可加入我的專頁＊＊ Facebook Instagram U Blog
