每次光顧日式火鍋店,都是為着壽喜燒而來。 每當想吃壽喜燒的當兒,牛気便成了我的首選。 點擊圖片放大 雖說壽喜燒的愛好者為數不少, 但畢竟是重口味之物,還是要與志同道合的友人同往才行。 這尖沙咀店新張才不到數月,選址在人流暢旺的The One, 幸而早就透過Foodgulu取票,免卻了等候之苦。 尖沙咀店走型格路線,沙發卡座寬敞舒適,也保有一定私密性。 新店用的是高速鍋,比旺角總店要講究得多, 火力每每是放題的重要一環,這點對限時放題尤其重要。 點擊圖片放大 選的是90分鐘任食放題, 價位按牛肉的級數而定,由$198至$398不等。 牛気的肉品質素是少有的令人滿意, 而極上美國牛小排+海鮮放題($308/位)會是我的心水選擇。 雖說牛気主打是壽喜燒湯底, 不過怕甜膩的還是有其他湯底可選。 一心為壽喜燒而來,加上侍應推介綿花糖壽喜燒湯底,也就不作它選了。 趁牛肉、湯底尚未端上,先巡視放題食桌一週, 説到底是90分鐘的限時放題,配料再吸引也是要作出取捨的吧! 各式丸子是牛気的強項,鱈魚豆腐、墨魚丸、芝士丸、菠菜丸、 龍蝦丸、獅子狗芝士腸、蟹柳.....還有放題稀客台灣香腸呢! 而野菜區選擇更是豐富,有日本大蔥、娃娃菜、油麥菜、金菇、 蕃茄、白蘿蔔、大菇、粟米、南瓜、蓮藕等,跟甜美的壽喜燒是絕配。 熟食區有前菜、卷物、素翅、咖哩飯,不過當然是乏人問津吧! 點擊圖片放大 +3 甜品區卻是甚有睇頭,有中式糖水、自製棉花糖、奶凍布丁、抹 茶雪糕、椰汁黑糯米、和果子等。 飲品置放在大型雪櫃,汽水以韓系為主、也有啤酒、熱飲供應。 點擊圖片放大 +3 這棉花糖壽喜燒很受歡迎,看來嗜甜的食客為數不少。 侍應先用牛脂起鍋,並加入香炒洋蔥,再倒入壽喜燒湯汁, 待煮開後把綿花糖倒放於湯中,綿花糖瞬間融化,綿花糖壽喜燒便告完成。 點擊圖片放大 +2 壽喜燒濃甜而不死甜, 當加入綿花糖後甜度再下一城,那甜膩不是人人受得了。 撫着剛瘦下來的腰枝, 立時閃過一絲悔意,不過很快就被甜膩的快感蒙閉了理智。 極上美國牛小排是大大的一盤,表面油花分佈平均。 牛小排嫩而無筋,牛香不俗,油花亦不少。 厚切的關係,這牛小排吃過兩輪以後,已吃不下第三盤了。 點擊圖片放大 除了美國牛小排外,巴西雞腿肉、美國豚腩肉也是無限量供應。 海鮮方面有大海蝦、紐西蘭青口、 日本魷魚和加拿大翡翠螺,值得追加。 點擊圖片放大 雖然壽嘉燒跟牛肉是絕配, 但丸類、野菜也是相當吸引,不可不試。 芝心丸、芝士腸當然是人見人愛,但更愛的是台式香腸那獨特的肉甜香。 點擊圖片放大 野菜水準甚高,都是吸湯之選。最後吃上一碗綠茶麵,那淡雅茶香令人一試難忘。 Hite韓國啤酒的聖誕版罐子實在令人愛不釋手,只是酒味偏淡。 壽喜燒還是一如以往的美好,加上環境、質素俱佳, 在日式火鍋店選擇眾多的前題下,還是會以牛気作為我的首選。 牛気 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L404-405號舖 電話:2295 1833 *** 更多飲食、旅遊的博文,可加入我的專頁 霖迪 點擊圖片放大