Finds以城中少有的北歐菜作主打, 對北歐的第一印象是童話,這淺層的認知, 讓我深信它是一個童話國度,令人悠然神往。 因着對茶具莫名的熱愛, 很自然便成了這「FINDS x GreenGate Nordic Tea Party」的座上客。 第六感告訴我這午茶一.定.吃.不.飽,因此跟友人先用過午餐才來午茶。 午茶供應時間為三至五時半,$308/2位,假日$328兩位。選擇平日前來,食客寥寥無幾,反而落得清靜,坐久了也沒人來催。位處帝樂文娜公館內,典型的精品酒店的格局,小品、精緻、型格。 也許不是太多人知道GreenGate, 它是丹麥極具代表性的家具品牌,創立於1991年。除了Cath Kidston外,GreenGate也是很受日台女生追捧的。GreenGate在港入手困難,這午茶對茶具控來說十分吸引呢! 這小人國午茶,絕對是一場視覺之旅。 田園風的印花桌布上,置上可愛的糖罐、餐盤和餐牌,一桌的碎花,感覺夢幻。 挑茶是我最期待的一環,因這兒採用Tea Forte 品牌,極少本地餐廳供應的美感茶包。選了果味的Mango Peach,綠茶作基調,只嘗到淡淡桃味,不過茶香怡人。茶以大茶杯盛上,與那金字塔型立體絲質茶包是絕配,可惜茶杯的伴侶茶壺並沒雙雙出現在餐桌上。 友人則選了Cappuccino,以粉藍水玉杯子盛着,絕美的拉花! 奶泡打得綿密,啡香濃郁,感覺不俗。 侍應先奉上伏特加玫瑰慕絲(Rose mousse with vodka),顏色人工,入口苦澀帶藥水味,只嚐一口便放棄了。 隨後侍應在餐盤上置上青蘋菓丹麥酥(Green Apple Danish Pastry)和提子鬆餅(Raisin Scones with Clotted Cream & Jam),鬆餅偏乾身,欠牛油香,配clotted cream及草莓果醬佐吃才算不過不失吧! 丹麥酥卻見驚喜,蘋果內餡蜜甜帶點清酸,酥香得很。 壓軸出場就是Greengate碎花三層架了, 當然又是美得讓人目炫吧! 只是興奮過後,細看之下,無論是甜點或是咸點都做得過於「精緻」了。 先嚐咸點,最令人難忘的是挪威三文魚配牛油果忌廉(Salmon Pastrami with Avocado Creme)。軟嫩的三文魚佐以牛油果忌廉,再以黑椒香草提香,無論是味道與口感都很有層次,可惜一口的份量實在太少了! 羊肚菌酥盒(Parsnips & Morel Mushrooms in Pastry)口感酥脆,有獨特的菇香,口感帶點creamy。 蕎麥薄餅配北極蝦煙燻魚子(Arctic Shrimps & Smoked Roe on Small Buckwheat Blini)風味十足,蝦子爽甜之餘,魚籽咸香之餘有煙燻香氣,鮮美而特別! 丹麥豬肉批配麥芽脆片(Pork & Pistachio Pate on Malt Bread Crisp)味道平凡,不值一提了。 三層架上只剩下四款甜點,還未有飽意呢! 這數款甜點賣相精緻,味道不俗,但驚喜不大。較特別的是芬蘭薄荷巧克力蛋糕(Mint-dark Chocolate Cake with Crushed Marianne Candy),黑巧克力蛋糕口感濕潤,有濃郁的巧克力香,亮點是面層的薄荷脆糖,口感涼浸浸的,有趣! 北歐果醬巧克力泡芙(Lingonberry Eclair)鬆軟的泡芺內藏豐盈的草莓醬和忌廉,與泡芙上的橙皮巧克力醬互相輝映。 紅桑子乳酪奶凍(Fresh Raspberries, Yoghurt Pannacotta & White Chocolate Crumble)不太甜,紅桑莓清酸不覺膩,乳酪味突出,可惜本人不好乳酪,感覺一般而已。 馬卡龍(Macaroon)做得挺身,嘗到杏仁香氣,內餡該是焦糖吧,不會太膩。 這北歐風高茶,論賣相必然是滿分, 但論味道只是中規中矩,驚喜不大。 只是Greengate的餐具確是令人愛不釋手,餐具控不妨一試。 更詳細的食文,可瀏覽我的OPENRICE專頁。 更多飲食、旅遊的博文,可加入我的專頁。 文迪 Create Your Badge