來到Espuma的第三間分店, 這品牌無論環境、質素、價位都不俗, 年初到訪中環店,居高臨下的美景更是讓人難忘。 這天相約友人飯聚, 得悉Espuma在灣仔區開了新店。 位處QRE Plaza 25樓,令人對景觀有一定的期待。 灣仔店的景觀開揚,多是窗傍位置,但論景觀還是中環店較佳。 Espuma走的是異國風, 不過灣仔店的藝術風更為濃厚。 木調作基底,搭配橙、綠、藍調,感覺溫暖。 一列長長的酒吧,調酒師甚為年青,形成了一道風景線。 欣賞裝置藝術和牆上壁畫,感覺藝術融入了餐廳每一個角落。 點擊圖片放大 也許是平日的關係,多是客戶飯局,或是白領來Happy Hour, 寧靜悠閒的用餐的氣氛,很適合浪漫約會,以及三五知已的聚會。 伯爵茶瑪奇朵($38) 面層的奶泡像極了台式奶茶上的「奶蓋」,口感豐盈。 茶色深沉,奶香沒有蓋過茶香,茶味甘濃,冰冰的透人心沁。 招牌水果茶($42), 台式口味的綜合果茶,是茱莉茶與鮮果汁的組合。 果味香濃,橙香及茱莉香尤為突出,份量足以讓二人分享了。 點擊圖片放大 西班牙火腿奄列($68) 傳統的西班牙奄列,只需用雞蛋、薯仔、洋蔥便成,但要做得得好可是要靠廚師的功力。這蛋餅份量十足,用上的雞蛋不少,圓圓的蛋餅十分厚實,面層黃金而香脆。蛋餅口感軟綿綿的,濃郁的蛋香,加入火腿、薯仔、洋蔥、香草,令口感多變,友人吃得十分滋味呢! 西班牙火腿奄列 - (評分:4/5)HK$ 68 0 點擊圖片放大 西班牙薄餅(HK$98), 店員早已說明這西班牙薄餅會有一定厚度。 薄餅上覆上新鮮爽脆的沙律菜,那芝士混合鮮番茄醬十分香口,拉絲效果不錯,西班牙辣肉腸咸香中帶辣勁,面層十分脆身,內裏鬆軟而滿有麵粉香氣,帶來不一樣的食感。 點擊圖片放大 雪之葡萄柚子($68) 整天的亮點就在這甜品之上了,侍應端來雪之葡萄柚子,碎冰冰鎮着原個柚子,面層是高聳的蛋白忌廉,型相挺美。 這時,侍應叫我準備相機,隨即在甜品上倒下烈酒,眼前的甜品燃起了熊熊烈火,變成一個「火柚」,原來是一道火燄甜品,可令我倆驚喜不已! 這甜品清新非常。柚子上的蛋白忌廉經火灼後焦香帶脆,甜甜的入口即化,輕如雪。 柚子內的是柚子果凍,清香不太甜,內有不少酸酸甜甜的柚子果肉, 吃罷這一道視覺與味覺並重的藝術甜品,為這一頓劃上完美的句號。 三訪Espuma,論景觀是中環店優勝, 灣仔店藝術氣氛濃厚,感覺閒適寫意,也是不俗的選擇呢。