在居酒屋,不難吃到日式燒魚,但專吃日式燒魚的店卻聞所未聞。這天逛街經過銅鑼灣這間坂奈御膳,它正是主打燒魚的日式小店,入面獨沽一味--只吃魚,全部都是時令,而且有8成都是日本直送,確保新鮮。 點擊圖片放大 「大部分香港人都是貪多款的,只賣魚否非很寡悶?」我第一次聽到有燒魚專門店,立即泛起這個念頭。店員告訴我原來此魚不同彼魚,這兒有不少較少見的魚,例如北海道的喜之次、沖繩竹籤魚,還有腦天(即是吞拿魚的額頂肉)! 如此有趣,今晚就一於試試。 原先想吃燒腦天,但這晚店員告知有青森直送的赤鯥魚,off menu但十分推介,因其矜貴程度與喜之次不相上下。 燒魚之前,師傳先給我們看看赤鯥魚的真身,原來都頗大條呢! 師傳只簡單用鹽調味,帶岀魚的鮮味。魚皮烤得微脆,內裡魚肉嫩滑非常,肉質保持濕潤軟滑,還夾雜魚油脂香,好吃! 我還加$30 配御膳,有飯、刺身漬、煮物以及麵豉湯,十分豐富。 當晚刺身漬為北海道帶子刺身,鮮味突出,加上三文魚子的點綴,更添鹹香。 煮物牛腩炆得軟腍入味,份量不少。 麵豉湯加入大量蜆,誠意十足。 --- 坂奈 銅鑼灣謝斐道468號百達中心地下E 舖 --- 更多美食介紹可去: Instagram Facebook Blogspot Ublog BE She GetReadyHongKong theZtyle itrial style-tips Email: tung42329@gmail.com ✿ 歡迎邀稿│合作試用│出席活動 ✿