很久沒有和媽媽兩個撐台脚了，於是是夜便二人同行來到了銅鑼灣的酒鍋吃火鍋。 我們晚上6點來到，雖然現場客人不多，於是原來都是客人預定了的。 幸好我們早來到，要不然便可能會吃閉門羹了。 餐廳有一大塊落地玻璃了，可以遠眺到海港的景色，夜晚更可以看到美麗的夜景，真不錯。 一坐下當然是馬上看menu了，這裏的火鍋材料多得數之不盡，要選擇吃什麽要挑選了好一段時間。礙於我們只有兩個人，不能點很多東西，也就適當地點了一些嘗嘗看。 先來兩杯火鍋必備的滋潤飲料。 竹蔗茅根($26)和紫貝天葵($26) 有燈泡造型的玻璃樽裝著，十分可愛。兩款飲料都不算特別甜，可以喝得出是自家熬製，確實不錯，下火一流。 這裏光是醬料就已經多達12款，十分吸引呢。XO醬最吸引，内裏有很多瑤柱，鮮味十足。 湯底方面我們選了揚名四海($248) 這款湯底可以一次過嘗到四款截然不同口味，分別是黑松露野菌，特濃豬骨，鹹酸菜胡椒豬肚和最刺激的四川麻辣鍋。 每一款湯底的味道都甚爲突出，而且還十分足料，例如胡椒豬肚湯底内真的有大量爽口的豬肚。 之後服務員便開始一一端上我們點的火鍋配料。 頂級安格斯牛頸脊($188) 上桌時我和媽媽都被其華麗的presentation驚呆了，一塊塊紋路清晰的牛頸脊挂在柱上。 這款牛頸脊的質素果然非常高！牛味突出，而且肉質極為鮮嫩，肥瘦度也是恰到好處。 4款湯底之中我們認爲牛頸脊配黑松露野菌和四川麻辣最爲合適。 日本頂級黑毛豬豚腩肉($158) 這款黑毛豬豚腩肉也是另一款高質的肉類。 黑毛豬肉肉質爽脆，咬勁十足，但又不覺靭或者粗糙，肉味也同樣濃郁。 除了肉類，當然少不了要點各款蔬菜。 我們點了一個蔬菜拼盤($58)，雜菌拼盤($58)，還有韓國年糕($38)。 不得不提的是這裏連蔬菜也特別好吃，全都清甜無比。 而且吸收了湯底的精華後，更是滋味無比。 我們忍不住encore了一次蔬菜拼盤，實在是健康又美味。 這裏除了基本的火鍋材料外，還有餐廳獨有的材料，大都非常新奇有趣。 例如這份洋葱豬肉蝦蛋餃($58) 以鷄蛋取代平日的餃子皮，内裏則是爽脆多汁的洋葱豬肉蝦餡。 沒想到竟然沒有一絲的違和感，反倒很配合，内裏的餡料也是鮮甜無比，還帶有洋葱獨有的香氣。 鬼馬草莓 （$88） 看起來像是6顆大大的草莓，可是沒想到前面3粒卻是墨汁鵝肝丸，確是像真度很高。 放進特濃豬骨湯底後，丸變得有勁了很多。 咬開後看到裏面果真有著鵝肝，而外表的丸子帶有墨魚味和草莓的味道，整個配搭真的非常新穎有趣。 而且可能是手工丸的緣故，口感真的特別爽口彈牙。後面3顆則是千真萬確的草莓，香甜多汁，可作飯後甜點。 另一款手工丸子則是這款醜小鴨($88) 鴨子造型的手工丸，教我怎樣捨得放進口裏？ 這款醜小鴨的真身是墨魚南瓜丸。 同樣是爽口彈牙，外表的墨魚丸帶有淡淡的墨魚鮮，内裏包裹著清甜綿滑的南瓜蓉，味道討好。 本來沒打算點點心的，可是看到隔壁桌上都有一籠，還是抵不住誘惑試試看。 六色小籠包($78） 顔色討好的小籠包有著6款不同口味的小籠包。 分別是灌湯小籠包，藥膳小籠包，沙爹小籠包，墨汁小籠包，黑松露小籠包和麻辣小籠包。 小籠包皮薄餡靚，每一顆都很飽滿，湯汁豐盈。 不過6款口味當中還是比較鍾情於藥膳小籠包，除了口味特別外，藥膳味道真的十分濃郁。 這餐我和媽媽也十分滿意，除了環境舒適外，食物款式又多而且有創意，食物質素同樣高。 爲了下次能夠試到更多款式，看來要全家總動員了。 －－－ 酒鍋 尖沙咀天文台道8號2樓1號舖 銅鑼灣登龍街18號V Point 27樓 ——— 更多美食介紹可去: Instagram Blogspot Ublog BE She GetReadyHongKong Email: tung42329@gmail.com
