豬油係可以自己睇住佢炸出黎, 所以好肯定,係無任何添加劑同化學野。 豬油當然唔係成日食, 整左既豬油放一年在雪櫃都無問題, 有時我會拎黎整包點, 傳統小食, 真係份外香! 材料: 肥豬肉(2016年我去街市豬肉店買,市價$26) 1) 將幾條肥豬油洗乾淨, 因為有好多砧板木碎 2) 用毛巾/廚房紙抹到乾身 3) 將肥豬肉切到方糖大少少的size 4) 大火燒紅個中式鑊, 爆炒 5) 見好多油出左, 繼續中大火, 推下肥豬肉 6) 大約15-20分鐘左右,見到金黃色停火 中間會彈油,大家小心!! 豬油渣凍左, 放入盒, 放入雪櫃, 煮麵同狗仔少粉超好食! 仲可以拎薑絲同蝦膏去蒸豬油渣,超好味! 豬油熱果時係蜜糖色, 福左會凝固, 變埋灰白色, 係正常,都係放雪櫃用一年! 成日食植物油, 有時食下動物油都健康!