聖誕節對我來說，是一年中最有溫度的時刻。街上閃爍的燈飾、商場播著的聖誕歌、空氣中淡淡的肉桂味，彷彿整個城市都在提醒你：「是時候放慢腳步，與身邊的人一起吃一頓飯了。」不過說到聖誕大餐，很多人腦海中第一個浮現的畫面一定是——一隻巨大的烤火雞。 坦白說，我曾經也以為「沒有火雞就不算聖誕」，直到後來我開始籌辦自己的派對，才發現香港人的聖誕味道，原來豐富得多。（還有，火雞肉很柴不好吃。）從焗飯、沙律到甜品拼盤，我試過各種聖誕到會組合，最後得到一個結論：派對不一定要豪華，食物只要夠「貼地」又有節慶感，大家就會玩得開心、吃得滿足。今年我整理了 10 款香港人最愛的聖誕到會菜式，全部都是我親身試過或朋友大讚的「無雷之選」，無論你是準備公司聚餐還是家中小派對，都能在這份清單中找到靈感。 ? 1️⃣ 焗芝士肉丸意粉——永不失手的熱食之王聖誕派對一定少不了焗意粉的身影。濃郁芝士香加上滿滿番茄肉醬，無論男女老少都會愛上。我最愛的是那種一上桌就拉絲的畫面，熱氣騰騰的香味馬上讓全場安靜三秒，然後響起一句：「哇，好香呀！」這才是派對真正的開場白。 ? 2️⃣ 香草烤雞——港式火雞替身，更貼地的選擇說實話，一整隻火雞對香港人來說有點誇張，不但難烤，還要切得像外國大廚。後來我乾脆改試香草烤雞或燒春雞，結果更受歡迎。皮脆肉嫩又不油膩，切開時那股香氣連貓都跑來湊熱鬧。很多香港到會品牌都推出這類「迷你火雞」選擇，例如我最近在 Catering Mama 聖誕到會餐單裡，看到有秘製烤雞款式。我自己都試過，因為採用了春雞更肉嫩多汁，比火雞更好吃，推薦大家一試！。 ? 3️⃣ 凱撒沙律——涼拌界經典，為重口味派對平衡味覺每次派對總有人問：「可唔可以有啲菜呀？」這時候凱撒沙律就派上用場。它的出現就像節奏的轉換，清爽的生菜與芝士碎，能讓你在連吃三個熱盤後稍作休息。加點煙肉碎和麵包粒，更添口感層次。 ? 4️⃣ 鮮蝦柚子沙律——港人熱愛的異國風味如果說凱撒沙律是經典，那柚子沙律就是小清新代表。酸甜開胃、蝦肉彈牙，一口吃下去像是把熱帶陽光都吞進嘴裡。我第一次在公司聖誕聚會見到這道菜，結果大家都一邊擦嘴一邊問：「邊間訂的？好味到誇張！」 ? 5️⃣ 迷你麵包拼盤——一口幸福的開場派對上有些人不太餓，只想邊聊邊咬點東西。迷你法包拼盤就非常合適。煙三文魚、雞蛋沙律、吞拿魚醬，每款都恰到好處，不易弄髒又方便分享。我覺得這是最適合在客人剛到場時擺出來的食物，氣氛瞬間升溫。 ? 6️⃣ 芝士拼盤——最「打卡」的聖誕代表近年愈來愈多朋友開始重視「擺盤美學」。芝士拼盤不僅能讓餐桌更高級，還能滿足每個人對「小酌」的幻想。 配上餅乾、水果和紅酒，就是一張足以上 IG 的畫面。我有次偷懶沒自己準備，直接在網上選了一份現成拼盤，結果比我自己弄的還漂亮，連擺盤都幫我設計好。 ? 7️⃣ 夏威夷焗飯——人人搶吃的「港式聖誕主食」這道菜可以說是本地派對的國民美食。焗飯香濃又飽肚，菠蘿粒帶出甜味層次，小朋友特別喜歡。有些版本還會加入煙肉粒或芝士焗面層，無論冷吃或熱吃都不失風味。 ? 8️⃣ 無骨炸雞拼香腸串——鹹香代表、拍照神級沒有人能拒絕炸物！聖誕派對上那盤香氣四溢的炸雞總是第一個清空。這類食物最怕油膩，但香港的到會品牌很懂控制時間與溫度，保持外脆內嫩。搭配香腸串燒，簡直完美。 ? 9️⃣ 聖誕甜品拼盤——派對的幸福收尾甜品永遠是派對的靈魂。從聖誕限定的椰香布甸到迷你泡芙，再到聖誕樹造型馬卡龍，每一款都充滿節慶感。 我常說：「吃甜的那一刻，大家都變回小孩。」那份單純的開心，就是聖誕的真意。 ? ? 特調無酒精飲品——誰說歡樂一定要喝醉？聖誕派對少不了飲品，但不一定要酒精。近年我流行準備「mocktail」，例如氣泡水加青檸薄荷，或蔓越莓汁混雪碧。簡單易做又漂亮，顏色一放上桌就讓氣氛更亮。 ? 結語：聖誕派對的靈魂，是「一起」香港的聖誕節有點特別。沒有下雪，卻有一種城市專屬的溫暖。也許我們不一定會圍著壁爐喝熱酒，也未必過大海吃澳門自助晚餐，但卻會在天台、partyroom 或辦公室，一起吃焗飯、切蛋糕、玩交換禮物。這些食物不只是味道，更是一種「我們在一起」的證明。對我來說，今年的聖誕最重要的，不是做出完美的菜，而是能與朋友們坐在一起，分享那份「甜得剛剛好」的快樂。所以，如果你還在煩惱要煮什麼、訂哪間，不妨先去看看【聖誕到會推介 2025】，也許能找到屬於你的派對味道。因為真正的聖誕，不一定有火雞，但一定有笑聲、有香氣、有朋友， 還有那一桌——讓人感受到幸福的聖誕到會。
