年度盛事第八屆Hong Kong Whisky Festival 2026將於5月16~17日假座海景嘉福洲際酒店舉行！作為退休酒鬼的我怎也要去捧場的。 幸福地這天來到海景嘉福洲際酒店的Tiffany’s New York Bar，率先參與威士忌大師班來一場熱身賽。 甫坐下先來杯清爽的Kombucha解渴。 這天再次由酒店餐飲總監李卓華Mr Lars Ruecker作為我們的講師！將威士忌動人之處為大家娓娓道來。 這天我們會品嚐三款不同風格的威士忌！更有Conspiracy Chocolate風味獨特的朱古力佐酒。 朱古力由Conspiracy Chocolate負責人金髮美女Celine為我們介紹。 她們家的是出產小批量Bean-to-bar工藝朱古力！尤記得去年試過四川風味真的非常獨特，配搭威士忌更會帶出滿滿的驚喜。 首支先品香港威士忌節限量版瓶裝Mars Tsunuki 2021 Single Cask Whisky！這款威士忌是為致敬日本和服藝術而推出的獨家系列，入口泥煤味濃郁煙燻及甜味也完美平衡。 配上Conspiracy Chocolate Blossom 75% Dark Chocolate！這款融合了桂花、玫瑰花瓣及粉紅胡椒的朱古力香氣非凡，口中的花香令威士忌帶上一重輕盈的口感。 The Glenallachie 13 Years Old 2011 Cask！擁有葡萄乾、杏子和朱古力的複雜誘人風味，皮革和煙草氣息增添了這款芽威士忌醇厚的酒體。 配Conspiracy Chocolate Porcini Mushroom 75% Dark Chocolate！菇菌與朱古力原來是絕妙的組合，牛肝菌鹹鮮跟威士忌也拼出了化學作用。 最後是另一支香港威士忌節2026限量版Ardbeg 2009 Cask Masters！ 滿滿煙燻及果香甚得我歡心耶。 Conspiracy Chocolate Sour Dough Bread Bakehouse exclusive！注入了Bakehouse新鮮烘焙的酸麵包粒，賦予朱古力濃郁的風味及酥脆口感，再加上點點鹹味朱古力就更加立體。 除了靚威士忌外美食也是威士忌節的重要一環！造型極像誠實豆沙包的其實是UFO Beef Burger。 Burger外層像熱香餅般軟綿綿的，內裏藏滿肉汁豐盛充滿肉香的漢堡，夾雜酸瓜吃下口感和味道也非常豐富。 Grilled Hanger Steak！用上封門柳肉質當然腍滑，配襯點點微辣辛口香料帶出惹味感覺，喜歡品嚐牛肉的朋友不容錯過。 大師班中還有彩蛋大家可各自選一杯來盲試，原來當中有靚威士忌亦有香醋，選到佳釀否就要看看大家的彩數喇！ 香港威士忌節2026於5月16至17日下午1時至晚上8時舉行入門票價$188/位起，另有逾65場由各威士忌品牌大使及專家主持的大師課程詳情可按此。 希望到時見別大家記得Say個Hi啊哈哈。
